佟大为晒午餐,美味接地气,酱料成了主角,网友:东北人无疑

旅游 味谷的厨房 2021-08-15 14:33

原标题:佟大为晒午餐,美味接地气,酱料成了主角,网友:东北人无疑

佟大为,不仅是一个优秀的演员,现实中也是三个孩子的爸爸,最难能可贵的是生活中的他热衷于美食制作,只要有时间都会亲自做上一顿美食,还会在社交平台上晒美食的时候带上“佟大食堂”的话题,至于为什么喜欢做饭,他解释道:“做饭虽然耗时间,但家人吃得开心我就很开心,这也是我最近的小确幸。”完全是居家好男人的形象。

近日,佟大为的“佟大食堂”又开张了,晒出了他的午餐,分别是蒸土豆、蒸茄子,一盘小葱香菜及一碗酱,配文道:东北臭大酱是灵魂。原来这桌菜的主角就是这一碗“臭大酱”,佟大为的午餐也太简单了吧,有网友问佟大为为什么叫臭大酱?佟大为精辟地回答道:闻着臭,吃着香。臭大酱是东北人餐桌上不可缺少的食物调料,看着貌不起眼,却相当的有滋味,东北人偏爱臭大酱,东北菜的灵魂,就是这浓浓的大酱味儿,是漂泊在外的东北游子记忆深处一抹淡淡的乡愁。

东北大酱都是用黄豆制作的,既保留了黄豆的蛋白质的营养,又有发酵后产生的赖氨酸等物质,虽然味道比较重,但是营养和功效还不错。在东北,因为独特的地理和气候环境,特别适合种植大豆,所以出现以大豆为原料的豆酱并不稀奇。东北大酱和臭豆腐一样,爱吃的就觉得香,不爱吃的闻都闻不了。做好了的大酱能拌面条或是蘸菜吃,做菜爆锅时更是离不了这个调味料,可谓百味归酱,百香归酱......

佟大为晒出的蒸茄子、蒸土豆就是东北蘸酱菜中常见的熟食,茄子、土豆蒸熟即可,蒸到土豆皮开肉绽,用筷子扎一下没有硬芯就行了。吃时将茄子、土豆用筷子挑开,加入配料蘸酱吃。

中国拥有众多的美食种类,东北菜虽然只是冰山一角,但是东北菜却有一种魅力,吃过东北菜的人,都会喜欢上东北菜。作为东北人的佟大为,点开他的社交平台,能感受东北菜的魅力,光看图片都馋死人了,东北菜yyds!

佟大为做的这道红蘑土豆片也是东北家常菜,咸鲜下饭。红蘑是松茸的一种,也叫红松蘑,生长在丛林中,营养价值非常高,但价格也相对贵一些,它肉质肥厚,味道鲜美滑嫩,尚未见人工栽培,是东北地区重要的野生食用菌之一,搭配上土豆片和瘦肉一起炒,简直是绝佳搭配。

东北人到了冬日每家每户必不可少的就是酸菜的各种吃法,佟大为也经常晒这道酸菜白肉,酸菜酸溜溜的,搭配上白肉一起炖,看着就流口水啦,冬日里炖上一锅酸菜白肉粉条再配上蒜泥,简直美的不要不要的,吃完身子暖心里更暖。

炒焖子是由一种用地瓜粉熬制的凉粉炒制的东北的一种小吃,做法和凉粉类似,但口感更胜一筹,劲道Q弹,比吃肉都过瘾,可以凉拌、煎、炒,都各有风味。

佟大为晒餐,有地方特色还接地气,引得网友们纷纷评论,有人说“又一个被演戏耽误的厨子”,也有网友说“这一桌子菜,一看就是东北人!”你们也喜欢吃东北菜吗?

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