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材料
草鱼1；鸡蛋1；色拉油10001500克；汤1250克（浓缩汤宝）；盐5克；鸡精3克；胡椒面4克；绍兴酒15克；姜3克；蒜瓣7克；葱葱8克；胡椒适量；胡椒适量；辣椒酱一瓶。E；淀粉；茴香；八角茴香；豆蔻；广西皮
实践
草鱼鳞片、鳃、腹腔解剖、内脏洗净，用刀将两片鱼、鱼头、骨头切成碎片，将鱼斜刃切成薄片的第一刀不割第二次切成，也叫蝴蝶片成盐、料酒、鸡精。蛋清、水淀粉拌匀，使鱼片均匀裹在蛋壳上，用少许油干燥，防止鱼肉干燥，将葱、姜、蒜剁碎，做好烹制的鱼香，必须是老油，外餐厅掌握的秘诀就在这里：第一：锅内做热油，放入小火煎茴香、茴香、肉豆蔻、Shannai、香叶、肉桂、干辣椒等调料，然后放入辣椒酱中的红油和香气，直至小热，并用细眼筛覆盖香料和辣椒酱残渣。这是著名的老油。闻起来很香。将豆芽用平底锅中剩下的油煸炒，倒入少许水，炒至成熟，取出碗底，放入另一锅中。用葱、姜、蒜炒鱼头和鱼骨，炒至金边。关键是把鱼汤白如牛奶汤倒在开水里，鱼汤变白，撇去泡沫，直到鱼汤沸腾，加入胡椒粉、绍兴酒、盐调味，熄火，放入腌鱼片。然后你可以关掉火，看着鱼片慢慢成熟，变白。然后你可以轻轻地把鱼片和鱼汤一起倒在一起。在一个大豆芽碗中，如果鱼汤大到可以单独食用，你可以喝干煸辣椒和胡椒或芝麻胡椒，用老油和慢火，然后把老油和胡椒浇在煮鱼上，然后把辣椒放在煮鱼上，然后吃。用筷子趁热打鱼。
材料
鱼片400克；蛋清1片；生菜2片；胡萝卜1片；豆芽200克；盐少许；料酒少许；生料少许；李金鸡酱油三汤匙；胡椒A；干辣椒十；
实践
鱼片很好吃（我请厨师在餐馆里做）。加盐、料酒、生料、蛋清拌匀调味。准备生菜、生菜和胡萝卜切片（太薄太烂），洗豆芽。调味品储备在煎锅中，炒姜和蒜，加入3汤匙酱油，加入胡萝卜、生菜和豆芽，往边菜中加水，煮沸，用盐调味，加入鱼片，煮沸。在花生鱼上撒花椒、干辣椒和白芝麻，加热油。不喜欢吃胡椒、胡椒和胡椒粉可以放在勺子上倒入热油，容易带走。终于开始了！广东水煮鱼
材料
草鱼、生鱼、罗非鱼4斤；半斤或少娃娃（500毫升一包矿泉水瓶大小）；一片黄瓜（大小依其优）；蒜苗、葱、芫荽、葱、蒜各45粒，香菜少许，约一打；蒜米一整粒。（如放一半）；竹笋、豆芽等按人数搭配，放一些菜，也放不下；好的人煮鱼、辣椒、姜包一份材料；辣椒、姜按自己的吃热程度放，如果不。非常喜欢吃热不能放，水熟的鱼是足够热；第一开水烫菜，和煮沸汤。
实践
市场买鱼要老板直接拿起大骨，鱼头、鱼尾、鱼骨切下来，鱼肉自己回家切片，一般市场老板不会剪得这么细，所以肉还是自己切片比较好。好人有煮鱼包，一包白色粉末，一包胡椒，一包酱油。鱼肉腌制，鱼骨用盐油腌渍。蔬菜、调味料洗净、切碎（酱汁片、蒜茸）用好的熟鱼片包好，干辣椒拌匀，放少许氧化更香。Pat把大蒜和白葱切成切片。把白色和幼苗分开。把白姜片和姜片一起放在锅里煎鱼头。先烹调餐具，铺底。打开锅，姜，蒜，白洋葱，煎鱼骨。把剩下的酱油倒入炒好的水里，然后放在酱汁上。我把开水放在边菜上煮大约20分钟。然后我把它捡起来放在一个盆里。不要关掉火，继续煮汤。然后，把生鱼片铺在鱼骨上，把汤倒过来，然后把干辣椒混合在一起，然后撒上葱和蒜欧芹。如果家里有炒芝麻，撒点更完美！最后一步是加热油，把它放在平底锅上，然后打开。水煮鱼
材料
新鲜草鱼；豆芽；食用油；干辣椒250克；胡椒粉约50克；食盐；料酒；淀粉。
实践
将草鱼洗净，切成鱼片，加入少许盐，料酒，淀粉，搅拌均匀，保留豆芽洗净，煮开约500克水，煮沸，芽水8成熟。取出，放入冷水，干水，均匀地放入一个干净的碗底部将糖浆鱼片煮沸一段时间（78成熟可以），院子里的豆芽在煎锅上，倒入烹调油，煮沸，熄火，放胡椒和干辣椒，稍微油炸（不太长，否则）将是油炸酱），立场。将鱼和豆芽倒入碗中（小心不要烫），然后煮一壶美味的煮鱼。
