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前言：炒丝瓜时，别再直接下锅炒了！再加这一步，翠绿不油腻，也不发黑！
转眼间，八月份就要过完了，马上就要步入到九月份，虽说时间过的倒是挺快的，但这高温天气依旧没有下降，虽说已经到了秋天，但大家仍旧没有感受到秋高气爽的气息，而在这个季节也是大量丝瓜涌入市场的季节，尤其是这八月底，小编家后院儿的丝瓜都已经长老长长粗了，都吃不完了。所以最近几天家里人一直在疯狂的吃丝瓜，不管是用来炒着吃，还是做成丝瓜汤都是非常好吃的哦！
说到丝瓜的话，其实多吃也没啥坏处的，因为丝瓜本身含有大量的维生素、植物蛋白以及植物脂肪，还含有铁元素以及钾元素，对那些天热比较爱出汗的朋友们也是有一定好处的，经常出汗或者心情烦闷的朋友们可以适当的吃一些丝瓜，可以帮助我们清热解暑，还能够补充我们身体流失的大量水分。
那么我们在炒丝瓜的时候，可能多数人自己在家里面做的时候，自己炒出来的丝瓜一般都是比较黑的，而且味道也不咋样，吃的还特别的油腻。这其实主要是大家在炒丝瓜的时候，直接就将丝瓜放在锅里面开始炒了，其实这种做法是不对的，这种做法做出来的丝瓜只会更加油腻，而且颜色也会发黑，看着就没有食欲，更别说吃下去了。
所以我们在炒丝瓜之前还要多做这一步，这样我们做出来的丝瓜才不油腻，颜色依旧翠绿好看，吃着也不会很难吃的，而且不发黑。
炒丝瓜时，别再直接下锅炒了！再加这一步，翠绿不油腻，也不发黑！具体做法以及细节如下：
第一步，首先我们需要准备好用到的食材：丝瓜、鸡蛋、蒜姜、油、盐、鸡精等。
第二步，先将我们准备好的新鲜丝瓜去掉外皮儿，然后用刀切成滚刀状的小块儿，切好之后放在一盆干净的清水中清洗干净，清洗干净之后沥干水分备用。
第三步，再将准备好的大蒜跟生姜清洗干净，然后用刀分别切成姜末和蒜末，切好之后放在一边备用。
第四步，起锅烧水，往锅中加入适量的水，再加入适量的食用油，一般只需要小半勺就OK，这里主要是来给丝瓜进行焯水。将水烧开之后，我们就可以直接将丝瓜放进锅中开始焯水了，大约焯水一分钟左右就看见丝瓜变色了，之后就可以直接捞出来了。
所以这里我们重要的一步，就是给丝瓜焯水过程中，往里面加入食用油，这样我们做出来的丝瓜就不会发黑，也不会吸油，颜色依旧翠绿，主要是因为这里的食用油可以在丝瓜上面形成一层保护膜，就会保护丝瓜的营养以及水分不流失，所以我们做出来的丝瓜色泽才会比较好看，不吸油不发黑。
第六步，准备一个小碗儿，往碗中打入两个鸡蛋，搅拌均匀，搅拌成鸡蛋液，直到夹不出蛋清为止。然后起锅烧油，油温上来之后，我们将鸡蛋液倒入锅中，先将鸡蛋液炒至定型，再用锅铲将鸡蛋饼炒碎，炒成鸡蛋碎之后后盛出来备用。
第七步，直接往刚才炒鸡蛋的油锅中，加入适量的油，然后开始用大火烧油，油温上来之后将我们切好的姜末和蒜末一起倒入锅中爆香，有明显香味之后，再将我们准备好的丝瓜和我们处理好的丝瓜、鸡蛋碎放入锅中一起翻炒。翻炒过程中加入盐和鸡精就可以了，继续翻炒一两分钟就可以直接出锅了。
这样一份鲜嫩美味，不油腻，不发黑的丝瓜炒蛋就做好了，做法是非常简单的，相比我们之前的做法，只需要在前面加上一步焯水的过程就可以了。而且我们要注意在焯水的过程中，往里面加入一点食用油，食用油可以在丝瓜块儿上面形成一层保护膜，这样我们做出来的丝瓜才会跟外面吃到的丝瓜一样，颜色依旧翠绿不发黑，也不油腻，吃着非常的美味，好吃上瘾。喜欢吃丝瓜的朋友们可以试着在家里这样做一次，保证大家做出来的丝瓜不会发黑，而且不油腻，好吃美味！
好了，小编今天给大家分享的关于炒丝瓜的方法到这里就结束了，看完之后觉得不错的朋友们，记得给小编点点关注，或者点点赞 ，也可以将这篇文章收藏起来分享给更多有需要的朋友们吧！谢谢大家！感谢大家的支持！小编每天都会不断更新精彩内容！
