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前言：自制番茄金针菇肥牛汤，酸爽美味又开胃，每周吃三次都嫌少！真香！
转眼间，八月份已经马上要过完了，虽然现在到了秋季，但我们仍然没有感受到秋高气爽的气息，尤其是很多南方地区的朋友们，依旧处于温度过高的状态中，南方地区至今温度都在三十五度左右吧，几乎大白天是没办法出门儿的。
在这种炎热的夏季里面，大家的饮食问题可能是我们的第一问题，因为由于天气炎热，我们的心情就会变得很闷很烦，所以就会影响到我们的食欲，看啥食物都会没有食欲，尤其是当大家还处于一种上火的状态中，更是不知道吃什么还好了，看见清淡的食物也不想吃。都说清淡的食物可以帮助我们开胃下饭，其实小编倒是觉得只有辣味儿和酸味儿的食物才会激发我们的食欲，才会让我们看着就很想吃，还能增加我们的胃口。
比如小编今天跟大家推荐了这道番茄金针菇肥牛汤，酸酸爽爽又开胃，做法又非常的简单，我们在家里基本上就可以做好，再也不用花个高价钱去外面吃了，而且我们自己在家里面做好的酸汤金针菇肥牛还会比外面做的更好吃哦！喜欢吃的朋友们可以跟着小编一起来学习一下这道汤菜的做法哦！保证大家学会之后一个星期都吃不腻，每天都会觉得吃不够。
因为这个汤里面我们主要的食材有西红柿、肥牛卷儿和金针菇，西红柿它里面含有大量的维生素C，不仅可以帮助我们美容养颜，还有美白的效果，同时还能够帮助我们人体快速的消化，起到一定的开胃作用。而肥牛卷的话，也是一种营养价值非常丰富的食材，里面含有大量的蛋白质以及脂肪、维生素，可以补充我们人体所需的大量营养。
同时我们这里用到的金针菇，它本身也是含有大量的蛋白质和维生素的，价格的话也是比较便宜的，基本上两块钱就可以买上一大盒。但金针菇它不容易消化，那些肠胃不好的朋友们要慎重，因为金针菇是一种不好消化的食材，大家也可以在制作的过程中不用加入金针菇。
具体做法以及细节如下：
第一步，首先我们需要准备好食材：肥牛卷儿、金针菇、西红柿、葱姜蒜、盐、油等。
第二步，我们这里准备的肥牛卷一般都是去超市上直接购买的，一盒的话分量也是比较足的，相比我们去外面吃的话，这一盒的肥牛卷可要100块钱的价格吧。
先将肥牛卷解冻，因为肥牛卷本身是比较薄的，也是比较容易熟的，我们在买回来之后就可以直接将包装袋拆开，拆开之后直接放置就可以了，这种天气里温度是比较高的，可以自己解冻。然后我们准备其他食材，等其他食材准备好了之后，肥牛卷解冻的差不多了。
第三步，准备好配料以及其他食材。
①将准备好的金针菇根部切除，然后将金针菇用手掰成一小撮一小撮的，然后放在清水中清洗干净，最好清洗三遍左右；
②将准备好的西红柿清洗几遍，清洗干净之后，用刀将西红柿底部切除，再将西红柿切成片状或者块状，形状大小随着个人喜好就行；
③将准备好的葱姜蒜清洗干净，然后分别用刀将大蒜切成蒜末，将葱切成葱花，将生姜切成姜丝；
第四步，起锅烧水，先大火将水烧开，水开之后将解冻好的肥牛卷儿直接放入锅中焯水，因为肥肉卷儿是比较薄的，所以焯水是很快的，基本上放置七八秒就可以直接捞出来了，然后还需要将肥牛卷儿上面的浮沫给清洗掉。
第五步，起锅烧油，油温上来了之后，将我们准备好的姜丝以及葱白、蒜末放入锅中爆香，有明显香味之后，再将我们切好的西红柿倒入锅中一起翻炒，翻炒过程中可以加入一点食盐。食盐可以帮助番茄快速的出汁儿，同时我们我们还需要往里面加入适量的开水以及生抽，等到锅中的汤水变得明显浓郁一些之后，再将大火转成小火，将准备好的金针菇放入锅中一起煮。
第六步，将金针菇煮的差不多的时候，我们再将准备好的肥牛卷放入锅中一起煮，大约再煮上三分钟左右就可以直接出锅了，因为肥牛卷儿它本身是比较容易熟的，所以只需要我们继续再煮上三分钟就可以直接煮熟。三分钟之后撒上一把葱花就可以直接出锅了。
这样一份香喷喷、美味又可口、吃起来酸酸爽爽的番茄金针菇肥牛汤就做好了，非常的胃下饭，美味十足。大家也可以在里面下入适量的面条，也可以煮上一碗白米饭就着吃，开胃下饭，光是看着这酸汤金针菇肥牛汤就让人流口水。喜欢吃的朋友们，不妨试着在家里做上一份这样的美食吧！
好了，小编今天给大家分享的关于番茄金针菇肥牛的方法到这里就结束了，看完之后觉得不错的朋友们，记得给小编点点关注，或者点点赞 ，也可以将这篇文章收藏起来分享给更多有需要的朋友们吧！谢谢大家！感谢大家的支持！小编每天都会不断更新精彩内容！
