现在很多人一天天的就只知道吃些猪肉，实际上我们有很多更好的选择，大家别只知道吃牛羊肉了，“它们”比牛羊肉更美味，更营养！
【大蒜肥肠鸡】
准备食材：土公鸡500g、肥肠200g、独蒜200g、青椒块100g、红椒块100g
准备调料：
1、（山奈、八角、草果、桂皮、小茴香）各2g
2、芝麻油15g、鲜花椒20g、美极鲜味汁10g、干花椒10g、豆瓣酱10g、泡椒60g、料酒5g、菜籽油200g、鲜汤200g
制作步骤：
1、土鸡清洗之后切成块状，肥肠的haul我们切成滚刀块，独蒜清洗待用。
2、起锅烧菜籽油，放入鸡块与肥肠进行翻炒，最后将第1种调料下锅，稍微翻炒之后再放入干花椒、豆瓣酱、泡椒、料酒、芝麻油、味极鲜、鲜汤、独蒜下锅，焖煮20分钟左右。
3、重新起锅热油，煸炒青红椒，而后铺入盘中打底，再将肥肠与鸡肉盖上去，最后撒点花椒，再淋上芝麻油就好了。
【香辣猪脚皮】
准备食材：去骨猪脚皮300g、红辣椒圈10g、蒜苗100g、姜片少许
准备调料：食盐5g、米酒10g、姜汁酒15g、茶油45g、酱油少许、味精适量
制作步骤：
1、猪脚皮切制成长约五厘米，宽约三毫米的条状，而后加上米酒、食盐、味精、姜汁酒腌制一刻钟待用。
2、起锅烧油10g，而后加上辣椒圈炒个一分钟，出锅待用。
3、重新起锅30g，先炒猪脚皮还有姜片，炒到猪皮条卷起之后，我们再将红辣椒回锅，再放入木耳丝、大蒜丝、酱油一起炒匀，最后淋上5g的生茶油就可以出锅了。
