黄豆与“它们”是绝配,补充胶原蛋白,美颜润肤,女人要多吃!它们分别就是鸡丝还有猪蹄,前者吃了不胖吧,后者润肤美颜,对女人而言真的是太棒了,别错过哦。
【鸡丝炖黄豆】
准备食材:鸡胸肉400g、黄豆芽200g、腐竹30g、海带80g、食盐适量、香葱两棵、生姜四片
制作步骤:
1、我们先将鸡胸肉给清洗干净,随后放入到冷水锅当中,加上生姜片与香葱,一起烧煮个20分钟左右,再捞出来给手撕成片状。
2、起锅热油,倒入黄豆芽、海带、腐竹一起翻炒两分钟,再加上鸡汤、鸡片、食盐一起大火烧煮,差不多两分钟之后我们撒上葱花,菜品就完全的烹饪结束了。
【黄豆炖猪蹄】
准备食材:猪蹄四个、黄豆一碗、老抽、陈皮、白酒两勺、食盐两勺、白糖两勺、桂皮一片、八角两只
制作步骤:
1、干黄豆我们先要浸泡起来,最起码要提前三个小时左右。猪蹄的话我们将残余的毛给烧点,而后清洗并直接冷水下锅,烧煮焯水,过程中出现的所有浮沫我们都给去掉。
2、炒糖色:小火略微的烧上一些底油,加上50g的冰糖,等到它慢慢的融化之后,它的颜色应该就会变深,一直到呈现出焦糖色为止。
3、将猪蹄下锅配上糖色一起翻炒,炒个几分钟让颜色裹匀,而后再加上少许的白酒还有老抽,略微的翻炒一些就放入高压锅当中,再加上盖过猪蹄的清水,将黄豆也放进去,是当年的加点食盐、桂皮、八角,炖煮25分钟之后,取出放入炒锅,大火将汤汁收浓即可。