豆腐只知道煎着吃？难怪家里孩子不喜欢，这样做才健康美味！下面就是具体的做法，大家都可以学习着烹饪。
【蛋香豆腐】
准备食材：豆腐四块、鸡蛋一个、蒜蓉适量、洋葱适量、红辣椒、青辣椒、生粉、食盐、蚝油20g、酱油15g、清水70g、葱花适量、白糖10g
制作步骤：
1、将豆腐按照喜好给切制一下子，而后加上少许的食盐将豆腐先给腌制一下子，随之再撒上适量的生粉将其包裹，生粉记得要用手按紧一些，防止生粉掉落下来。
2、鸡蛋打散备用，而后用豆腐粘上蛋液，热锅热油之后再加入豆腐煎炸，直到两面都变成金黄色为止。
3、洋葱、大蒜、辣椒都给切碎待用，另外将蚝油、酱油、白糖、清水调制成一碗酱汁待用，有特殊喜好的也可以加点胡椒之类的调味品。
4、起锅热油，先加大蒜还有洋葱炒香，之后再加入辣椒一起炒，将准备好的调味料加入其中，再添加豆腐一起炒匀，最后将葱花撒在上面就好了。
【麻婆豆腐】
准备食材：南豆腐500g、牛肉100g、葱姜蒜、豆瓣酱、花椒、食用油、食用盐、白糖、酱油、料酒、水淀粉
制作步骤：
1、葱姜蒜我们要切制成小粒，而后豆瓣酱也给剁碎一些，牛肉的话同样是切制成小粒备用，花椒下锅烘一下，而后取出擀碎成细面，豆腐我们切制成小块，随后加上食盐下锅焯水，捞出沥干待用。
2、起锅烧油，先放牛肉粒煸炒，等牛肉酥香吐油之后，我们加上豆瓣酱还有辣椒面一起煸炒，再加上葱姜末一起配合翻炒，加入食盐、白糖、酱油、料酒、热水，再将豆腐下锅煮入味，最后收汁并勾芡，将葱花撒上去就好了。
