8月气温已经是有点小高了，很多人感觉都没有胃口，感觉家常菜品吃来吃去就是那么几样，腻歪得不行，所以今天就给大家带来比较新鲜的两道家常菜做法。
【黄豆烧茄子】
准备食材：圆茄子一个、黄豆两把、干黄酱三勺、蚝油一勺、料酒一勺、生抽两勺、白糖一勺、食盐少许、水淀粉适量、葱姜蒜适量
制作步骤：
1、黄豆我们一定要提前的浸泡起来，而后加上食盐一起煮熟，黄豆酱的话则是加上一些清水稀释开来。茄子我们给切成滚刀块，再配上一勺的食盐腌制一下，将里面的水分给腌出来一些。
2、起锅热油，先炒茄子，炒软之后盛出。而后重新起锅热油，爆香葱姜蒜之后，加入黄豆酱、生抽、蚝油、白糖翻炒，最后将黄豆下锅，一起炒匀之后加上水淀粉勾芡，茄子回锅炒两下就好了。
【宫保鸡丁】
准备食材：熟花生100g、鸡胸肉400g、黄瓜100g、香葱、料酒、生抽、花椒、食醋、白糖、食用盐、水淀粉
制作步骤：
1、鸡胸肉给切制成小丁，而后加上食盐、生抽、料酒腌一下入味，再加上水淀粉给搅匀。黄瓜的话则是切碎成丁，香葱给切制成段，干辣椒去掉两头与辣椒籽待用。
2、准备上一个小碗，里面加酱油、食盐、白糖、料酒，一起搅匀成一碗酱汁。
3、起锅烧油，先炒一下花椒和干辣椒，再用小火煸炒出香味，随后加入大葱段翻炒。
4、加鸡丁下锅，配合上一勺的料酒，炒到鸡丁变色之后我们在家酱汁，最后放黄瓜丁与熟花生炒匀，再用水淀粉勾芡，菜品就烹制好了。
