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前言：炖鱼汤最忌加这2味！多数人都爱放，肉质又腥又难吃，营养全无！
每年的秋季大家也知道天气是比较凉爽干燥的，而且温差也是比较大的。这个季节也是很多新鲜的瓜果蔬菜，包括一些海鲜大批量入市的时候，尤其是我们今天要说的鱼类，它的肉质是比较新鲜肥美的，同时营养价值也比较高的，大家也知道新鲜的食材，它的营养价值一般都是比较高的，而且口感也是非常不错的。
由于天气它是比较凉爽和干燥，这个时候我们可以多吃一些鱼肉来给自己补充一些营养，才能够起到一个润燥滋补的效果。
因为鱼肉里面含有大量的蛋白质和钙铁元素以及多种微量元素，同时鱼肉还是一个低脂肪高蛋白的食材，价格还会比我们经常买到的其他的肉制品便宜很多，所以在这个秋季，大家一定不要错过吃鱼肉呀，尤其是我们在这个季节将鱼肉炖成鱼汤是非常滋补营养的。
不仅可以帮助我们提高免疫力，还可以帮助我们消食去脂，润燥滋补，但是多数人在炖鱼汤的时候，都会往里边加入两样调料品，就是我们说经常说到的八角和花椒，总是往喜欢往里边儿加，这两味调料往里边儿加入就会破坏鱼肉鱼汤的营养价值，使我们喝起来的鱼汤也会味道有点怪，吃起来鱼肉也会很腥又柴，营养价值全都没有了。
那么我们正确炖鱼汤的方法应该是这样做的，小编跟大家分享一下这个具体的正确做法。
首先我们需要准备好新鲜的鱼，大家可以选择草鱼，鲫鱼等都是可以的，然后准备好调料，枸杞、香菜、葱姜蒜、白胡椒粉儿以及食用盐、油等其他的厨房常用品。
先将我们准备好的鱼都都处理干净，然后再将鱼腹里面的血水和黑膜都去除干净，这两个地方基本上是腥味的主要来源，我们一定要注意清洗干净，然后再将鱼肉给切成小块儿，这样切成小块儿是主要方便我们入味，当然大家也可以不用切，直接用整条鱼也是可以的。
然后将锅清洗干净，开火将锅中的水烧开，烧干之后直接切除一块儿生姜，往锅底开始抹一抹，一定要将锅底都抹匀，抹匀之后，再起锅烧油，油温上来之后，将我们刚刚切好鱼肉块儿一起放入锅中，开始小火慢煎，直到将鱼块的两面都煎至金黄色之后盛出来备用。
起锅烧水，开大火将锅中的水烧开，烧开之后再将我们刚刚再将我们准备好的姜和大蒜一起放在锅中开始煮，然后再将煎好的鱼块儿一起放在锅中，开始开大火，煮到沸腾的时候，再将大火转成中火，继续熬煮大约十分钟，直到汤汁变成奶白色的时候，大家再往里边加入自己喜欢吃的食材，包括一些嫩豆腐，然后再将我们准备好的葱花、香菜、枸杞、白胡椒粉、盐一起放入锅中。
轻轻的翻拌一下，让鱼肉入入味儿，翻拌均匀之后，再煮上五分钟就可以直接出锅了，这样一份鲜香美味、汤汁浓郁，奶白色的清炖鱼汤就做好了。
不仅看着都让人有食欲，而且喝起来还让人容易上头哟，在这个季节千万不要错过这道美美的营养滋补炖鱼汤哟！感兴趣的朋友们可以跟着小编用这个方法在家里面试着做一次炖鱼汤，非常的鲜香美味又好喝！
好了，今天小编跟大家分享的精彩内容到这里就结束了，看完之后觉得不错的朋友们，记得给小编点关注或者点赞哦，感谢大家的支持。
