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前言：炒猪血时，不要直接下锅炒，再加一步，猪血鲜嫩入味，不腥！
转眼间，2020年已经过去一大半儿了，在这个季节，天气是比较凉爽的，昼夜温差也是比较大的，多数人可能由于季节转换还没有适应过来，都说初秋的季节大家都容易感冒，体质也是非常的差，大家不妨多吃一些猪血，不仅可以吸收大量的营养，还能够提高免疫力，同时还能够帮助我们养肺。
猪血的吃法也是非常多的，不仅可以用来做成猪血汤吃，也可以直接用来清炒猪血吃。因为猪血是一种比较特殊的食物，所以我们有时候清理清处理得不得当的话，做出来的猪血基本上是没有味道的，而且它那个腥味儿也特别的重，没法下口。
尤其是我们在做炒猪血的时候，只要我们方法用错了，基本上做出来的猪血就会很难吃。其实我们在炒猪血的时候就不要直接将猪血开始下锅了，这个时候我们应该还需要多加一步，这样我们炒出来的猪血才会更加的鲜嫩入味，而且还不腥。喜欢吃猪血的朋友们可以跟小编一起来学习一下，希望对大家有一定的参考价值。
具体做法以及细节如下：
第一点，首先我们需要准备好食材：新鲜的猪血，豆腐，小米辣椒，油盐，葱姜，鸡精，料酒，生抽，陈醋等。
第二点，这里我们一定要选择新鲜的清洗猪血，因为新鲜猪血会没有异味儿。将猪血清洗干净，然后再用刀轻轻的切成小块儿，切好之后，将猪血继续冲洗几遍，一定要记得轻轻的冲洗，别冲碎了。然后再将我们买好的豆腐清洗干净，清干净之后也切成小块儿，切好之后放在盘子里面备用。再将我们准备好的调料包括葱姜都清洗干净去皮，然后切成葱姜末。再将小米辣椒清洗干净，也切成小辣椒圈。
第三点，起锅烧水，将我们切好的豆腐块儿放进水中，开始焯水的时候，大家一定要记得往里边加入一点食盐，加入食盐既可以保持豆腐不碎，而且还可以将豆腐的腥味儿去除。
第四点，另起锅将将猪血冷水下下锅开始焯水，焯水过程中一定要记得将锅中加入一点儿料酒，等到我们锅内煮开之后，大约焯水60秒就可以将猪血块儿开始捞出来了。这里给猪血焯水，一定要记得冷水下锅，然后加入一点料酒，这样才能够将猪血里面的腥味儿去除，才能够让猪血吃的更加的鲜嫩入味。
第五点，起锅烧油，油温上来之后，将我们切好的葱姜末一起倒锅中开始炒香，有明显效果之后，再将小米辣椒一起倒锅中炒香，当然大家也可以往里边加入一点豆瓣酱，炒出一点红油也是可以的。加入适量的热水，然后往里边儿加入生抽，鸡精，盐，搅拌均匀，开始开大火烧煮开。
第六步，将锅中煮开之后呢，大家需要将我们炒水锅的猪血块和豆腐块儿一起放入锅中开始煮，炖煮的过程中，大家要开始煮，先将锅中翻炒均匀。
第七点，将锅盖盖上，开始将锅中焖煮大约三分钟左右，时间到了之后大家就可以往里边儿滴入几滴陈醋搅拌一下，当然，如果大家喜欢吃炒猪血的话，这时候需要将锅中开始收汁一会儿。如果喜欢有汤汁的朋友们，这个时候就直接可以撒上一把葱花出锅了。
这样一份儿鲜香美味儿，嫩滑入味儿的，而且不腥的炒猪血块儿就做好了。喜欢吃的朋友们，在这个秋季，大家一定要试试炒猪血哦，非常的好吃，而且对我们的身体大有好处。所以大家在不要觉得炒猪血是一个非常简单的事情了，如果大家炒得不好的话，基本上就将一锅的食材浪费了。
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