说到鸡蛋，相信大家都很熟悉了，几乎每天都会吃到。鸡蛋不仅美味，而且营养丰富，每天吃1-2个鸡蛋，能很好的补充我们人体所需营养。鸡蛋的做法非常的多，水煮、油煎、蒸、炒等等，今天我们就来说一说炒鸡蛋。
鸡蛋的烹饪方法在大多人眼中是非常简单的，炒鸡蛋也是如此。很多人觉得炒鸡蛋，不就是把鸡蛋打散，放到油锅里炒熟就行了吗？其实要想把鸡蛋炒好，炒嫩，还是需要掌握一定的技巧的。炒鸡蛋时，多加这两样东西，鸡蛋更香，更加滑嫩入味，没一点腥味。接下来小编就把炒鸡蛋的正确做法还有一些技巧分享给大家，赶紧一起来看一下吧。
【炒鸡蛋】
食材：3个鸡蛋、1小勺淀粉、30ml水、1勺食盐、油。做法步骤：
1、准备两个碗，一个碗中敲入鸡蛋，然后加入1勺食盐调味，另一个碗中加入一小勺淀粉，然后倒入30ml的清水，搅拌均匀，做成水淀粉，将搅拌好的水淀粉倒入鸡蛋液中搅拌均匀。
2、锅烧热时候倒入适量的油，油烧到五成热时候倒入鸡蛋液，不要马上翻动，煎至一面成型之后再用筷子慢慢的搅散，全部定型，炒成小块之后即可出锅。
小贴士：
炒鸡蛋多加的这两样东西就是水淀粉和食盐了。加入水淀粉有两个作用，一是可以让鸡蛋更容易煎炒至定型，二是能让鸡蛋水分更多，吃起来更加的滑嫩。而加入食盐，除了给鸡蛋调味，让鸡蛋更入味之外，还能去除鸡蛋的腥味，更大程度的释放鸡蛋的香味。很多人可能不知道，炒鸡蛋之前加入少许食盐，不但可以去除鸡蛋的腥味，让鸡蛋更入味，还能让炒出来的鸡蛋闻着更香，吃着也更香哦。
就算是简单的炒鸡蛋，要想做好也是有技巧的呢，亲爱的朋友们都学会了吗？下次可以试试这种炒鸡蛋的方法，非常的滑嫩好吃哦。如果你喜欢小编的文章，记得关注、评论、分享并点赞哦，每天都会更新一些美食和相关资讯分享给大家！
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