谁不喜欢美食？
说说我国和吃有关的诗句，老友相见，有“开轩面场圃，把酒话桑麻”；留客之时，有“莫笑农家腊酒浑，丰年留客足鸡豚”；下雪之时，有“绿蚁新醅酒，红泥小火炉”……不难看出，吃，早已融入我国历史，融进文化，刻在我们骨子里，所以我们才有那一句“民以食为天”，才会说“人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌”……有食，人生、文化、历史才有延续。
施秉干锅牛肉
在贵州施秉，有一道美食叫“干锅牛肉”，生活在贵州的人，几乎无人不知。想起它的味道，也有不少人，会下意识地舔一下嘴唇。
可是，大家知道它的历史吗？
干锅牛肉最初不叫干锅牛肉，俗称“烂牛肉”。那个时候，物质匮乏，普通大众压根吃不起新鲜牛肉，于是就有人把死牛的肉割宰下来，辅以配料，用干锅翻炒。发展到今天，才有了新鲜的干锅牛肉。
随着物质生活水平的提高，如今干锅牛肉，早已不用死牛肉来炒，更加健康、美味。可是干锅牛肉最初的历史，却不应当被遗忘在岁月中，不能掩埋在时光里。
施秉传统万人长桌宴
我们如今生活幸福，物质丰裕，可是先辈们的苦，又岂能忘？愿我们都不会再经历物质匮乏的时代，勤以修身,俭以养德。
