最适合家中做的“水煮肉片”，对照做给家人吃吧！好多人都喜欢吃辣的食物，麻辣永远是一个永恒的话题，很多人不断挑战麻辣爱上麻辣，麻椒做出来食物各有千秋。而水煮肉片是麻辣菜系里面的骄傲之作，也是家常中搜人追捧称赞的一道美食，水煮肉片是水煮鱼的衍生过来的一道菜，同样也是以麻辣香儿出名。水煮肉片的好处就是没有经过油炸也不会产生致癌物质，而且更加嫩滑。肉片捞出来满满的香味满屋飘香，一道水煮肉片就完美出世了。色泽鲜红，肉片爽滑麻辣，青菜香脆可口，很不错的一道开胃下饭菜，这样的水煮肉片，很适合在家中做，来学习一下吧！百分之百值得赞美。
家庭就给大家分享一下“水煮肉片”的做法。认真学哦。
水煮肉片
食材：猪肉(瘦)，包菜，蒜，胡椒粉，花椒面，辣椒粉，鸡蛋，淀粉，糖，芝麻，小葱，姜，干辣椒，料酒，精盐，味精，花生油。
做法：
1、把所要用食材洗清干净备用。
2、猪肉切片，放入盆中，放适量的盐、味精、胡椒粉、料酒，拌均匀。
肉片3、打一个鸡蛋蛋清进去，放入适量淀粉拌匀，放少量的油腌一会。
4、干辣椒切段，大蒜剁碎，姜切片，葱切葱花，包菜切片。
辣椒5、热油放蒜爆香，在放包菜大火翻炒，放盐翻炒均匀，盛入汤盆中。
6、继续热油，放葱、姜、干辣椒爆香，在放豆瓣酱翻炒均匀。
7、炒出红油后，加适量的开水。
8、过烧开后，把肉片均匀的放入锅中，烧烫一分钟即可关火，放入味精、糖搅拌均匀。
9、连肉带汤一块倒入盛有包菜的汤盆中，上面撒上葱花、蒜末、辣椒面、芝麻。
10、热一些色拉油，均匀的泼在葱、蒜、辣椒面上面即可食用了。
一道“水煮肉片”就做好了，你学会吗？
值得注意的是：
1、猪肉最好选用猪梅花肉，也就是猪眉毛肉，这个地方的肉质地细嫩不腻；
2、除了干辣椒面，也可以用炒香的辣椒和花椒也可以，大家可以试一下；
3、最后泼油的时候用油会多一些，油少的话花椒和辣椒的味道出不来，就会少很多味道，就不香了，这个时候就不要吝啬你家的油了；
4、用的油最好是菜籽油，好的菜籽油做出来的水煮肉片更香。
5、包菜中含有丰富的蛋白质和多种矿物质，不仅能清暑热、通经脉还能够调理脾胃、美白肌肤。
最适合家中做的“水煮肉片”，对照做给家人吃吧！你喜欢吃水煮肉片吗？
