似鸭而非鸭,还会散发麝香味,肉香味美一斤20元,却很少人养殖

旅游 三农小毛 2021-08-30 21:41

原标题:似鸭而非鸭,还会散发麝香味,肉香味美一斤20元,却很少人养殖

前言

导读:似鸭而非鸭,还会散发麝香味,肉香味美一斤20元,却很少人养殖

在南方很多地方到了处暑节气的时候,都有吃鸭子的习俗。民间还有着“七月半鸭,八月半芋”的农谚,就是说到了农历“七月半”的时候要吃鸭子,而到了八月半就要吃芋头了。

在有些地方甚至还有顺口溜“七月半的鸭子——不知死活”,可见在很多地方都有吃鸭子的习俗。

相信大家都有吃过鸭子,啤酒鸭、烤鸭、烧鸭等,各种吃法都有尝试过。但是这种“鸭子”,估计很多人没有吃过。

它就是番鸭,你们可认识呢?

番鸭的简介

番鸭在南方的一些山区还是偶尔能见到,有少数的农民会养殖几只。但是在城市里的市场,却很难见到这种鸭子,因此要想吃到它可比较困难。

严格意义来说,番鸭并不是鸭子,至少和我国常见的鸭子是不一样的。

我国所养的家鸭是鸭科鸭属的鸟类,而番鸭却是一种外来物种,它来自南美洲热带地区,是属于雁形目鸭科栖鸭属下的鸟类,因此和我们平时所见的家鸭是同科不同属的物种。

番鸭的养殖历史并不久远,迄今也就是300多年的历史,这种鸭子长得像鸭子,又不像鸭子,长得像鹅又不是鹅,简直就是一种“四不像”。

在民间番鸭也叫旱鸭,有些地方叫它香鹑雁,麝香鸭,红嘴雁,从这也看得出来它和家鸭的区别较大了。

番鸭和家鸭的区别

和我国的家鸭相比,番鸭简直就是一种“丑小鸭”,很多人看到这种鸭子,都会被它的“丑陋”而留下深刻的印象。

首先番鸭的个头要比家鸭大很多,但是却要比鹅的体重稍微小一些,一般公番鸭要比母的更大,可以长到七八斤重,而母都能长到五六斤重。所以论个头的话,番鸭是像鹅非鹅,像鸭非鸭。

其次是番鸭的颜色单一,并且头部有“瘤状物”。我国的家鸭羽毛颜色非常多,各种颜色的都有。可是番鸭的颜色很单一,它的品种很多,有些是单一的白色,有些是单一的黑色,还有些是黑白混合色的。同时这种鸭子的头部都有红色的瘤状物,非常有辨识度。

有些地方还称呼番鸭为“麝香鸭”,这个也是它的一个特性,因为的雄性发芽在繁殖的时候,会释放出散发出麝香味来吸引异性,因此有些商家也把番鸭称之为“最香的鸭子”。

最后,习性方面也不一样。我国的家鸭比较的温顺,它们不会攻击人类。并且家鸭都喜欢在水里面活动。可是番鸭既然被称之为旱鸭,那就不怎么爱下水,并不是它们不会游泳哦。而且番鸭的攻击性更强一些,如果家里面有小孩子,养殖番鸭就可能会被它们欺负,这一点有点像鹅的习性。

为何却没有发展起来?

番鸭在市面上的价格可不便宜,一般都要比家鸭贵几倍。像我们这里也有人养殖番鸭,但是基本不用去市场,都是直接到家里来购买,能卖到20元左右一斤。

而且相比于家鸭,番鸭的养殖也不难,甚至更加简单,生长也快,个头比家鸭更大,那为何却很少人养殖呢?

目前仅在南方少部分山区有人少量养殖番鸭,并且养殖的规模都不大。根据自己对番鸭的了解来看,这种鸭子很少人养殖,主要有下面几方面的原因:

第一养殖的成本高。

番鸭苗就要比家鸭苗贵一些,像家鸭苗一般是两三元一只,可是番鸭苗却要七八元一只。同时虽然它的生长快,个头大,但是养殖周期更长。家鸭两个月左右就上市了,而番鸭要五六个月才能上市,也就意味着养殖的成本更高。

第二个是产蛋量低。

许多人养殖家鸭,主要是为了鸭蛋,然后淘汰掉了在卖鸭子,就是因为它们的产蛋率很高。可是番鸭的产蛋量却要低很多,一般一年的产蛋期也就是三四个月,最多也就是120个左右,这个产蛋率远远低于家鸭。

第三个是很多人对番鸭也不了解,认为这种鸭子不好养殖。有些养过的也认为养殖番鸭麻烦,因为这种鸭子产蛋率低,并且产蛋还不是在一个地方,是到处产蛋的,而且养殖番鸭还很脏,搞得到处都是臭烘烘的,不如家鸭干净、卫生。

结束语

也是因为以上这些原因,虽然番鸭推广养殖多年了,但是一直没有在全国推广开来,也就是还没有真正发展起来。

目前番鸭主要还是集中在南方的部分山区少量养殖,在其他的地方基本不多见。作为一种优质的家禽,番鸭的个头大,生长快,而且因为这种鸭子还具有飞行的本领,运动量也很大,所以肉质也要更加的鲜美,特别是它还自带一种麝香味,可谓是“闻之清香扑鼻、食之唇齿留香”。

值得一提的是像我国的家鸭,基本都不会孵化繁殖后代,而番鸭却能自己孵化鸭蛋繁殖,这也是一大区别。同时番鸭可以和家鸭杂交繁殖后代,但是所产的蛋却不能繁殖,这一点倒是有点像是驴和马杂交的骡子。

各位朋友们,你们当地有人养殖番鸭吗?你们可有吃过番鸭肉呢,喜欢吃吗?欢迎大家留言讨论。

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