在世界上，海鲜在美食上占据这一个很大的地位，尤其是沿海地区，更是无海鲜不欢乐。而作为海鲜的一份子，具有丰富营养的螃蟹和虾相信都是大家常吃的，除此之外，其实在海鲜中，还有一种名为虾姑的水生产物，其肉质鲜美，受到我们的一致好评，是常见的一种美食。虾姑，因为形似螳螂，又被我们称为螳螂虾，或皮皮虾。
论其起源，它们比起人类的历史还要悠久，出生在恐龙的时代，历经6500万年，其中光是期间发生的几次物种大毁灭都没有将其消灭，就足以看出它们并不简单，因为存活历史悠久，所以它们也被称为海洋中的活化石。
一般成年体长11厘米，个别可达到18厘米。体表颜色为青色，随着逐渐死亡，体表颜色会转化成白色。它们和其余虾类相比，其身上的虾壳就像是一副盔甲，可以起到保护自己的作用。但其实，即使没有虾壳的保护，在海洋中也没有什么生物敢主动攻击它们，原因是它们生性好战，经常是主动攻击别的生物。
它们的猎物一般都是鱼类，偶尔也会有甲壳类动物，例如当有龙虾或者螃蟹经过它们的栖息地时，它们也会主动发起攻击，其强大的撞击力往往使身上穿戴重甲的螃蟹或龙虾都得退让三分。虽然它们体长竟有10厘米，但面对类似章鱼这些体型较大些的生物，它们也不畏惧。凭借两只强大的夹子，在攻击时力度可以达到击碎玻璃的强度，所以往往那些甲壳生物的坚硬外壳对于它们来说，其实并没有什么阻碍。
它们一般居住在百米之下的浅海中，善于挖穴，一般除了捕猎时间，其余都是在沙穴中栖息。在它们身上除了攻击强大之外，在视觉能力上也十分惊人，它们可以看到我们所看不到的波段（例如紫外线）。
除此之外，因为它们含有丰富的蛋白质、维生素等营养，又可与起到滋阴补阳，清热解毒的功效，因此在人类的饭桌上我们常常可见它们的踪迹，为了不破坏它们的生态平衡，人类采用了人工养殖的办法，尽量的保护它们的存在。
