现在正当季,我家每周最少吃2次,鲜嫩爽滑营养高,凉拌着吃

旅游 味道的回忆 2021-08-31 04:29

原标题:现在正当季,我家每周最少吃2次,鲜嫩爽滑营养高,凉拌着吃

嗨喽,大家好!我是舌尖尝美食,“尝遍人间百味,每样都很对胃”,每天亲手为家人做美食,享受健康美味的食物,今天分享给大家的是“果仁菠菜”,喜欢这道菜的朋友欢迎关注我。

导语:被称“天然补脑菜”,现在正当季,我家每周吃2次,提高记忆力

正当季的蔬菜要抓紧吃,新鲜更健康,菠菜是这个季节当时且自身价值非常高的一种,菠菜富含多种营养元素,有着“天然补脑菜”的美称,平常多给老人和孩子吃,提高记忆力,菠菜的做法中,我特别喜欢凉拌的,这次要分享给大家的便是一道果仁菠菜,用花生仁和菠菜做搭配,这道菜鲜嫩爽滑,营养高口感好,我家每周最少要吃2次,次次上桌都能得到家人的喜欢,下面我便将这道果仁菠菜的做法详细分享给大家。

果仁菠菜的做法:

备用食材:

菠菜300克,花生米50克,芝麻香油1小勺,生抽1勺,醋2勺,大蒜2瓣;

制作过程:

第一步,花生米一把,在锅中添上少许的食用油,如同平常炒菜一般,凉油直接放入花生米,小火炒一会,看到花生米颜色稍微有些变的时候,关火;

第二步,利用锅中的余温继续炒一会,将炒好的花生米盛出来,控油,放凉,干辣椒准备出几个,剪成小段,将辣椒籽去掉,锅中添上少许的食用油;

第三步,将油烧热后,浇在辣椒段上面,激发出香味,待用,大蒜剥皮后切成蒜粒,蒜末放辣椒油中,加上陈醋、生抽、食盐、香油和一点白糖,搅拌成料汁;

第四步,新鲜菠菜一把,择洗干净,菠菜切成段,在锅中添上水,将水烧开后,放入几滴油和一点点食盐,将菠菜放入锅中焯烫,再次锅开捞出来;

第五步,菠菜过一遍凉水,挤干水,将菠菜和放凉的炸花生米混合起来,放入一个大碗中,加上一半的料汁,拌均匀,用碗压实,倒扣在盘中,再浇上剩余的料汁,上桌。

小编总结:

果仁菠菜,用花生米、松子或者是其他个人喜欢的坚果都可以,菠菜和果仁的搭配,有鲜嫩又有脆感,吃着特别美味,这道菜虽说做法简单,但口感却相当美味,菠菜又是属于这个季节正当吃的蔬菜,我家经常会做这道菜,每周最少吃2次,营养美味更开胃下饭的一道菜,经常吃对于增强记忆力、增强体质等都有好的帮助,这道菜非常建议大家可以学习,相信你也会爱上吃。

烹饪小技巧:

1、炸花生米的时候,全程需要用小火,并且要凉油下锅,否则很容易糊,家庭做不需要放太多油,选择用炒花生米代替油炸,更加健康,也不会过多浪费油,看到花生米微微变色立刻关火,余温还会继续加热,如果看到完全变色才关火,炸好的花生米会糊了;

2、干辣椒要用热油浇一下,激发出其中的香味,当然了如果家里有现成的油辣子可以不用这个操作,调味料可以自行搭配,凉拌菜不用放葱花,加上点蒜末便可;

3、菠菜焯水是为了去除草酸,吃着更加放心,焯水的时候,开水下锅,不超过1分钟便可出锅,否则菠菜会变得软烂,影响口感,这道菜做好后可以放冰箱冷藏一会,味道更佳。

如果你也认为菠菜的这个做法还不错,欢迎将其收藏起来学习,或者是分享给更多需要的人!

显示全文
返回首页 分享到微信 分享到微博

相关推荐