炖肉炖排骨时，调料可不能乱放，好多人放错，难怪肉不香汤不鲜
肉和排骨是家里经常能吃到的食材，我们家更甚，每个人都是无肉不欢的，所以说几乎是顿顿有肉。现在虽然已经进入春天了，但是我们这还是偏冷的，羽绒服依旧不能脱下来，所以说到家之后能够喝上一碗热腾腾的汤那绝对是一件非常幸福的事情，我们家这个冬天就会经常炖汤。
不管是炖肉还是炖排骨，口感都是非常棒的，汤汁鲜美可口，肉质软烂，几乎是入口即化的感觉，而且一丝肉腥味都感受不到，炖上一锅全家都喜欢，经常一顿饭的功夫就全见底了，可见味道是多么的好。
但是我相信很多朋友在炖肉炖排骨的时候会遇到肉不香汤不鲜的情况，喷狗们知道这是为什么吗？其实很大一部分原因跟你放的调料有关。调料放错了，炖出来的食物不好吃就不奇怪了。那么在炖猪肉的时候最不应该放的就是花椒、十三香等调味料了。这样炖出来的肉质非常柴，香味也不明显，那么接下来教给大家我炖肉时用到的方法。
炖肉炖排骨时，调料可不能乱放，好多人放错，难怪肉不香汤不鲜。
【萝卜炖排骨】
所需食材：排骨、萝卜、盐、葱姜、红枣、料酒、白醋、淀粉
步骤一
把买回来的排骨放到一个盆里，放入适量的淀粉，然后加水浸泡五分钟，五分钟之后清洗干净。洗干净的排骨沥干水分放到小盆里，加上一点盐，抓匀，包上保鲜膜腌制几个小时。白萝卜洗干净，去皮切成块，然后把葱打结，姜切成姜片。
步骤二
把腌制好的排骨放到锅里，然后加上足量的清水，把葱姜也放进去，倒上少许料酒，大火将其煮开。煮开之后再继续煮上三分钟，然后把排骨捞出来冲洗干净。
步骤三
把排骨和萝卜全部放到炖锅里，加上几片姜片，几颗红枣，滴上几滴白醋，加上适量水开始煮，煮开之后再转成小火继续炖一个半小时左右，煮到这两种食材都软烂的程度就可以了，最后加上点盐。
汤汁鲜美、肉质鲜香的萝卜炖排骨就这么做好啦，看起来还是挺清爽的，趁着热赶快来上一碗，太舒服了！给全家人都安排上了一碗让他们喝，都非常喜欢。喝完之后接着把炖到软烂的排骨和萝卜一块吃了，营养又美味，绝对是一道家中必备的美食。
小贴士：
炖肉、炖排骨的时候花椒、十三香、五香粉等含有花椒的调料千万不能放！
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