两个月的暑假马上就结束了，熊孩子要开学了，我终于能过上清静的日子了，哈哈。言归正传，孩子刚开学，家长们最头痛的就是孩子每天的早餐了，既要简单营养，还要孩子爱吃。还在愁早餐吃什么吗？下面我给大家推荐6种美味早餐做法，做法简单快捷，好吃又营养，一周换着花样吃，咋都吃不腻，让孩子精力好，学习也没有了压力。
★ 饺子皮生煎包
【材料】：饺子皮 适量、猪肉 200克、香菇 9个、蚝油 2汤匙、淀粉 1茶匙、盐 1茶匙、葱花 适量
【做法】：
1、把猪肉搅碎，香菇去蒂后也切成碎丁，和肉末放在一起；
2、放入盐和葱白末，放入蚝油和淀粉，淋入1汤匙油，用筷子沿着一个方向搅拌上劲儿；
3、现成的饺子皮用擀面杖擀大一圈，饺子皮周围沾点水，然后放入馅料，一边捏褶子一边慢慢的收口，像包子一样将收口捏实。
4、平底锅刷上一层油，油热后将生煎包均匀码在锅内，开小火煎3分钟。
5、加半碗水，水把包子底部淹到，迅速盖好锅盖，中火煎到汤汁收干，包子底部金黄即可，撒上葱花，黑芝麻出锅！
★ 芝麻红薯煎饼
【材料】：红薯 400克，糯米粉 100克，白糖 20克，白芝麻 适量
【做法】：
1、先把红薯去皮洗净，切成小块，上蒸锅蒸15-20分钟，将红薯蒸熟，然后加入细砂糖，用勺子一起压成红薯泥；
2、将糯米粉分几次加入红薯泥中，不断揉搓，太粘就加点糯米粉，太干就加少许水，直到不黏手，揉成光滑不开裂的面团；
3、把所有面团分成40克一个的小面团，揉圆后按扁，放入碗里沾上芝麻，压一下让芝麻不容易脱落；
4、平底锅里放入适量油，烧热后转小火，放入红薯饼，煎一会翻面，两面金黄就可以出锅啦。
★ 奶香山药蒸糕
【材料】：山药 200克、鸡蛋 2个、奶粉 40克、白糖 5克
【做法】：
1、把山药去皮后切成小段，放入料理机里，敲入2个鸡蛋、奶粉和白糖，搅拌3分钟成糊状，要充分打发，拉起有倒三角；
2、容器底部抹上一层油，山药糊倒入容器内，震荡出起泡，把表面上的泡沫撇去，这样出来的蛋糕更光滑；
3、封上保鲜膜，用牙签扎几个眼，或者用盖子，确保容器中不要进水，锅内烧开水后，入锅大火蒸15分钟，可以蒸完再焖一会；
4、蒸好后拿出晾凉，倒扣脱模后切成方块即可。
★ 番茄鸡蛋卷
【材料】：番茄 2~3个、鸡蛋（大） 4个、糖 2茶匙、盐 1茶匙、葱 适量、淀粉 25克、
【做法】：
1、番茄去皮（番茄划十字用热水烫一下）切丁，放糖抓匀放置十五分钟，葱切碎。
2、鸡蛋打散，筛入淀粉搅拌到无颗粒状；
3、番茄滤掉腌出的水后放入蛋糊里面，最后加入葱花和盐搅拌均匀；
4、不粘锅里刷上一层油，把调好的鸡蛋液下锅摊平，煎制一面定型，翻面煎制另一面。
5、两面都煎制熟，我们从一头卷起，然后切成小块，也可以抹上点番茄沙司或者沙拉酱都是可以哦。
★ 南瓜小米粥
【材料】：南瓜 150克、小米 100克、红枣 适量、冰糖 适量
【做法】：
1、小米提前泡一段时间，淘净大火烧开，小火慢熬。
2、老南瓜削皮，切小块，上锅大火蒸10分钟，南瓜熟后将其压融，可以用勺背来挤压。
3、水开后加入小米和红枣熬煮，大火煮开后转小火慢煮20分钟左右；
4、待小米粥变得粘稠时加入压融的南瓜泥搅拌，加入冰糖融化即可。
★ 番茄鸡蛋面
【材料】：番茄 2个、鸡蛋3个、挂面 适量、葱适量、生抽 1汤匙、盐 适量
【做法】：
1、鸡蛋加少许盐打散，锅烧热倒油，油热把鸡蛋倒进锅里，微微成型以后，用铲子划散，炒熟装碗里备用；
2、番茄切小块，如果不想要番茄皮的话，开水烫一下即可；
3、锅里倒入油，下番茄炒软出汁，小火煮一会儿，到番茄汁出来咕嘟咕嘟的程度。
4、往锅里加入热水，水可以多一点，水开后下放入面条，中小火煮5分钟；
5、放入鸡蛋块，淋入少许生抽，倒入半小勺盐调味，最后撒上葱花即可。
