春天，别错过这种“皇帝菜”，3元一把物美价廉，钙含量比牛奶高
春天能吃的菜可多了，不管是绿色蔬菜，还是田间路边的野菜，都受到了众人的欢迎。关于春天的美食，大家更喜欢哪一种呢？今天其实想给大家分享一种绿色蔬菜，口感好营养高，还被人们称之为“皇帝菜”。
它其实就是茼蒿，虽然在现在很便宜很普通了，但是在古时候，这可是只有皇帝才能吃到的菜！
虽然跟其他蔬菜一样，都是绿油油的，但是它的营养价值却非常高，其中含有多种多样的营养物质，深受欢迎。
尤其是其中的钙含量，比牛奶还要高，是一种补钙的极佳蔬菜。3块钱能买一大把，够全家人吃了，今天我就来给小伙伴们分享，茼蒿好吃、美味又简单的做法，作为餐桌上的绿色蔬菜再合适不过了，喜欢的话可以买一把回来做做看哦。
【清炒茼蒿】
用料：茼蒿、大蒜、盐、鸡精、生抽、食用油
1、我们买回来的茼蒿，将其稍微处理一下，把不好的部分去掉，然后放到水里仔细清洗几遍，洗干净为止。
2、下面我们把茼蒿沥干水分，然后切成段状，叶子和茎部可以分开来切。接下来再准备几瓣大蒜，用刀背拍一下之后，切成碎末备用。
3、先把锅烧热，然后我们再往里面倒上一定量的食用油，等食用油烧热之后我们再把蒜末放进去。
4、等到蒜末爆香以后，我们把茼蒿的茎部先倒进去翻炒，因为这一部分比较硬，比较难熟。等茎部翻炒一段时间之后，我们再把叶子放进去，不停翻炒，炒到断生、快要变色之后，我们准备来调味了。
5、加上适量的盐、鸡精，再加入少许生抽，生抽一定不要放太多哦，不然颜色容易发黑，看起来没有食欲了。调味料放进去之后，不要炒太久，将其翻炒均匀以后，就可以关火盛出来了。
这就是茼蒿的做法啦，我喜欢在炒青菜的时候，放上一点蒜末，炒出来会特别香。当然啦，如果不喜欢吃蒜的话，那就算啦！
学会这种“皇帝菜”的做法之后，赶紧去菜市场上买一把，给全家人做一顿吃。
注意事项：
1、不管是炒什么青菜，最好都是最后放盐哦，不然早放的话容易出水，卖相就不好了。
2、炒青菜，一定要用大火炒，炒出来才是更翠绿的颜色，一定不要用小火。
