茼蒿的营养价值高，吃的时候要注意什么？哪几类人不能吃呢？哈喽，大家好，我是大厨江一舟，今天又到了和大家分享美食的时刻了，你准备好了吗？
相信很多喜欢吃火锅的朋友都见茼蒿吧！这是一种菊科类的植物，而且生的茼蒿还会散发出一种淡淡的香气。正因为这种特殊的香气，才使得有人特别喜欢吃它而有的人对它嗤之以鼻。那么茼蒿和其他的青菜一样，营养价值特别的高。那么我们在吃它的时候应该注意些什么呢？
茼蒿并不是想吃就可以吃的，从卫生以及食品安全的角度来讲，我们在吃茼蒿的时候，一定要将其彻底的洗干净才可以。如果像超市里那种蔫了的、腐败的茼蒿，一定不要吃。这样的茼蒿基本上已经变质了，它的口感茼蒿也变了。所以就不建议大家吃坏的茼蒿啦！
在从它的烹饪方式来讲，茼蒿是属于挥发油性的物质，里面的维生素很容易被高温破坏掉。所以我们在吃茼蒿的时候，尽量使它的烹饪时间稍微短一些。这样就能大大降低茼蒿的营养流失度了。一般在吃茼蒿的时候，都是用它来涮火锅解腻的。所以我们可以，直接放进去，涮上一两分钟就可以了。烹饪得太久，口感也会变得很差了。
当然，我们也可以用茼蒿炒肉丝，或者是用茼蒿炒鸡蛋都可以。不知道你喜欢吃茼蒿吗？你吃茼蒿的时候通常会怎样做呢？可以评论区留言给我哦。
虽然茼蒿是一种常见的青菜，但大家知道吗？并不是所有的人都适合吃茼蒿的。因为茼蒿里面的纤维素比较高，有一定的促进肠胃蠕动的能力。所以对于经常腹泻的人来讲，就不适合吃茼蒿了。
对茼蒿过敏的人，就更不建议吃茼蒿了。除了这两种情况之外，其他的都可以吃茼蒿哦。当然茼蒿最简单的烹饪方式，就是用来涮火锅了。相信这种饮食方式不用教大家都应该学会了吧？
今天就和大家分享一款茼蒿，炒鸡蛋的正确做法。学会这个做法之后，用涮火锅吃剩的茼蒿，就不用担心扔掉了。
——茼蒿炒鸡蛋——
准备食材：茼蒿一小把，鸡蛋2个，葱花少许，白糖2克，精盐3克，生抽1勺，食用油少许。
操作步骤
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1.首先将准备好的茼蒿一小把将其洗净，然后切段备用。鸡蛋两个打入碗中，加入少许的精盐调味，然后将其搅拌均匀。
2.炒锅烧热，然后再放入适量的食用油烧热。油热之后，在准备好的鸡蛋液，放入里面炒制熟透。然后将其捞出放入碗中备用。
3.炒锅再次烧热，然后再放入适量的食用油。油热之后放入葱花少许，将其炒出葱花味。然后再放入茼蒿，大火快炒一分钟。一分钟后，加入生抽调色，然后再放入白糖两克去其苦味，再加入精盐3克，大火快炒翻炒均匀。
4.最后再放入鸡蛋一块翻炒均匀。就可以出锅装盘了。
一道美味可口，开胃又解馋的茼蒿炒鸡蛋就做好啦。喜欢吃茼蒿的朋友，赶紧去试试吧！大家可以多多关注我，我会每天更新，不同的美食。咱们下期见。
