导语：秋后，这菜比莲藕山药还便宜，才2块钱一斤，健脾开胃还消食
莲藕、山药等都是秋后的应季蔬菜，正当时的蔬菜吃着健康，而且价格还实惠，当然了也别错过了吃比山药莲藕更为便宜的白萝卜，2块钱一斤，对于健脾开胃、消食等都会有非常好的帮助，秋后新鲜上市，应季的蔬菜比催熟的吃着好多了，大家也别错过了，白萝卜可以经受的烹饪多样，在秋后比较干燥，我更喜欢用凉拌的方法做，清脆爽口，还可帮助打开食欲，这道凉拌白萝卜丝便是我家常会做的，下面我便会将这道菜的做法详细分享给大家，学会后记得做给家人吃。
凉拌白萝卜丝的做法：
备用食材：
白萝卜1根，醋2勺，食盐1勺，白糖2生蚝，香菜2根，香葱1根，味极鲜2勺，大蒜3瓣；
制作过程：
第一步，白萝卜一根，清洗干净后，削去皮，将白萝卜切成细细的丝，放入在大碗中，加上一勺食盐和一勺白糖，用手抓拌好腌制一会；
第二步，这个过程中，香菜2根，择洗干净后控水，切成小段，香葱择洗干净切成丝，小米辣摘去根蒂后切成丁，大蒜剥皮后切成末；
第三步，炒锅中添上点食用，烧热后，放入香菜末、葱花、小米辣和蒜末，一同放入在锅中，小火煸炒下，加上点花椒粉，炒出香味后；
第四步，关火，这个时候将腌制好的白萝卜丝挤干水分，放入一个大碗中，加上炒好的配料，一个小碗中放入白糖、食盐、醋和味极鲜，混合搅拌成料汁；
第五步，拌好的汁浇在白萝卜丝中，搅拌均匀，盛出在盘中，便可上桌了。
小编总结：
秋冬季是吃白萝卜的季节，我常会选择当季的蔬菜，用作各种不同的方法烹饪，让家人一边享受美味，一边还能吸收其中的价值，白萝卜的价格相对比较实惠，比莲藕和山药都要便宜，一斤才2块钱，随手一做便是一道美味更健康的菜肴，白萝卜蒸肉夹、炖白萝卜、炒白萝卜丝等都是其经典做法，秋后适当吃白萝卜，健脾开胃又消食，非常健康，这道凉拌白萝卜丝便是我家常会做的，清爽可口，尤其是在食欲不振的时候吃更是不错的选择，帮助打开胃口，吃饭才会更香，凉拌白萝卜丝的做法非常简单，大家掌握好其中的方法和技巧便可轻松搞定。
烹饪小技巧：
1、萝卜切丝后，记得加上一勺食盐和白糖腌渍一会，杀出多余的水分，萝卜不仅会变得更加脆爽，而且还能去除其中的怪味，使得整体口感会更佳，所以这一点大家别忘了做；
2、葱蒜以及辣椒末，可以根据个人的口味来搭配，没有过多的约束，将其翻炒下再拌白萝卜，风味十足，比生的直接拌口感还好许多；
3、拌凉菜的时候加上点白糖可以起到提鲜的效果，所以大家不要放太多了，避免吃着会发甜，喜欢吃辣的还可搭配点小米辣或者是辣椒油。
秋后就要吃白萝卜，炒着吃、凉拌亦或是炖煮都是不错的选择，如果你也喜欢吃白萝卜，欢迎将这个做法收藏起来，或者是将其分享给更多需要的人！
