这食材不怕过期，遇到一次买10斤，能吃到冬天，炖肉吃特香
夏末秋初，菜市场上的新鲜蔬菜种类依旧不少，说到这些蔬菜，大家比较喜欢哪一种呢？说到我最喜欢的蔬菜，豆角就是其中之一，现在正是大量上市的时候，而且当季的蔬菜吃起来格外美味，也更健康。
冬天豆角的价格实在高得离谱，十几块钱一斤让人可望不可及。更何况还是反季节蔬菜，还是少吃为宜。
到了这个时候，我最喜欢的一件事就是去市场上多买几斤豆角，回家之后找两天太阳好的时候，晒成干豆角，留着秋冬季节吃。
不过有朋友就疑惑了，蔬菜不就是新鲜的最好吃吗？晒成干菜之后有什么美味可言？晒干菜不是之前条件不好的时候，人们常干的事情吗？
其实只要品尝过干豆角的人都不会这样说，晒干后的豆角，甚至要比新鲜的还好吃。冬天拿来炖肉，味道真的太绝了。如果大家也想吃的话，可以尝试一下，毕竟现在豆角很便宜，晒成干之后不怕过期，吃到冬天没问题。
这食材不怕过期，遇到一次买10斤，能吃到冬天，炖肉吃特香。
【晒干豆角的方法】
1、喜欢吃的话可以去市场多买几斤，最好选择特别鲜嫩的那种，晒干之后口感会更美味。过老的就不能要了，吃起来口感比较差。
2、买回来之后，我们把豆角上面带着虫眼的部分切掉，头尾去掉，然后用清水冲洗几遍。
3、锅内放水烧开，烧开之后把豆角放入沸水中煮，煮上2——3分钟即可，捞出来之后将其沥干水分晾凉。
4、放凉之后我们准备晾衣绳或者是几个衣架，把豆角一根根地挂在上面，接着放在太阳下暴晒，一般两天的时间就可以晒干了。
5、晒干之后的干豆角，我们取下来放入一个保鲜袋中，将其密封起来保存至阴凉通风处即可。
晒好的干豆角，冬天拿来炖五花肉、蒸排骨等等，别有一番风味，那种干香的美味十分独特。虽然晒干之后看上去“其貌不扬”，但是大家可别小看了它，吃一顿就会被它美味的口感所折服。
小贴士：
1、晒干豆角应该选择比较鲜嫩的豆角，这样的口感比较好。焯水的时候无需太长时间，变绿后捞出就可以。
2、晒之前我们最好看一下天气预报，选择2天太阳好的时候。
