这5种花甲食谱做法
香辣过瘾
做法超级简单
好吃到停不下来
赶紧试试吧
一、爆炒花甲
主料：花甲1000克。
辅料：食油3汤匙、食盐3克、料酒1茶匙、海鲜酱1汤匙、生抽1.5茶匙、 青椒2条、香葱1把、姜1小块。
做法：①把花甲放入水中，加入少许的盐，放入冰袋养3小时左右。②切好姜丝、葱段，青椒去籽去小段。③水中放入生姜烧开，加入适量料酒，下花甲大火煮2分钟左右，煮到花甲全部张开。④把花甲再清洗几次，把没肉的壳去掉，冲好后控水。⑤热油锅下姜、葱爆香。下花甲爆炒，调入少许料酒。⑥加入1大勺海鲜酱，适量生抽和盐，下青椒翻炒至青椒断生即可。
二、丝瓜花甲汤
主料：丝瓜1根、花甲150g。
辅料：生姜、葱1根、盐、食用、油、胡椒粉。
做法：①丝瓜去皮切滚刀块，葱切断，姜切丝备用。②花甲放入大盆中，加1勺盐，一小勺油，用勺子不断搅拌静置1小时，用流水冲洗净。③锅中热油，加姜丝葱白炒香，然后加入丝瓜翻炒至软，加入一碗开水，煮开后加入花甲，煮两分钟放盐、胡椒粉，撒上葱花，起锅装汤碗。
三、麻辣花甲
主料：花甲。
辅料：葱、姜、蒜、豆瓣酱、料酒1勺十生抽3勺十蚝油2勺十老抽半勺十糖1勺十淀粉1勺十半碗水。
做法：①将花甲加入料酒煮好，将沙吐出乘出备用。②锅中热油,加入葱姜蒜爆香。③加入一大勺豆瓣酱炒香。④倒入花甲翻转均匀，再倒入酱汁，翻炒5分钟，最后加入干辣椒、葱摆盘。
四、花甲蒸蛋
主料：花甲10个、鸡蛋2个。
辅料：酱油、葱花少许。
做法：①鸡蛋放少许盐打散，加1.5倍温水搅拌混合。花蛤清洗干净放入开水里煮至开壳，放入碗中，倒入蛋水。②盖上保鲜膜，选择蔬菜模式，15分钟即可。蒸好后撒上葱花，淋一点点花生油和大半勺酱油开吃特别鲜嫩！
五、花甲粉丝
主料：粉丝、蛤蜊、金针菇、肥牛。
辅料：蒜末、生抽、蚝油、蒜蓉辣酱、白糖。
做法：①先把蛤蜊用清水泡一下，水里十一点点盐和香油。粉丝泡软备用。②蒜末一半炒熟，然后和另一半倒在一起十1勺生抽，勺蚝油，2勺蒜蓉辣酱和1勺白糖，搅拌均匀，备用。③锅里依次摆上金针菇，粉丝，蛤蜊和肥牛，淋上酱汁，再倒2碗水。④煮8分钟左右就可以啦。
