这菜我家2天吃一次，简单易做，酸甜可口润秋燥，大人小孩都爱吃
时间飞逝，还有几天时间就进入十月份了，现在秋天也已经过去了一半的时间，天气越来越凉快，我们的食欲也跟着温度的变化也增加了不少。秋天虽然适合贴秋膘，但是天气太干燥了，如果不注意补水，即使补充了营养也会引起上火，所以在贴秋膘的前提下，还是要注意补水润秋燥的。
能润秋燥的不仅有各种汤汤水水，还有一些蔬菜，比如西红柿，西红柿含有大量的维生素、胡萝卜素、钙以及水分，不仅可以增食欲助消化，还能补水补维生素，起到美容养颜、增强免疫力的作用。西红柿最经典的做法就是西红柿炒鸡蛋，这道菜老少皆宜，但是我在这道菜里加了青椒，青椒也含有维生素和水分，所以这道菜酸甜开胃，清香下饭，还能润秋燥。我家平时2天做一次这道菜，做法简单，酸甜可口，大人小孩都爱吃。
【西红柿青椒炒鸡蛋】
所需食材：西红柿、青椒、鸡蛋、葱、食盐、食用油、清水
步骤一：西红柿洗干净切成块，青椒洗干净切成块，葱切碎。
步骤二：鸡蛋打入碗中，撒入适量食盐，最后一起打匀成鸡蛋液。
步骤三：起锅热油，油熟后倒入鸡蛋液，等到鸡蛋液成型变熟，捣散盛出备用。
步骤四：另起锅热油，油熟后放入葱碎，煸炒出香味，继续倒入西红柿，翻炒出汤汁。
步骤五：然后倒入青椒，翻炒到青椒变熟，倒入鸡蛋碎，撒入适量食盐，炒匀后即可盛出食用。
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