继小龙虾之后，大闸蟹的价格也开始“跳水”，网友：可以敞开吃了吗？
大闸蟹作为最重要的淡水养殖蟹，一直都备受大家的欢迎。尤其是往年的中秋节，大闸蟹都卖得特别好，虽然价格非常贵，但是依然是供不应求。然而今年的大闸蟹却频频遇冷，价格开始大“跳水”，比往年要便宜1/3左右。有网友表示：可以敞开吃了吗？
最近，由饿了么、盒马鲜生联合发布的一个数据调查报告显示，今年的大闸蟹外卖客单价同比去年下降9.3%，其中往年最受欢迎的阳澄湖大闸蟹，更是下跌31.6％。盒马生鲜普通大闸蟹的价格也较往年下降达15%。可以说，继小龙虾之后，大闸蟹的价格也开始“跳水”。
大闸蟹价格跳水的主要原因之一，就是错过了中秋节
。往年中秋节消费热潮，和大闸蟹上市时间基本重合，两者互相促进。加上大闸蟹本身确实很鲜美，就促使了一“蟹”难求的情况。然而今年大闸蟹捕捞期比中秋节延后了10天，可以说彻底错过了中秋节的卖点，导致需求量锐减。
另一个主要原因，就是炒作过后，消费者回归理性
。大闸蟹的味道确实好吃，但是价格被一炒再炒，甚至一只大闸蟹卖到百十块，确实不便宜。花同样的钱可以买很多其他蟹，比如梭子蟹，味道一样好吃。加上今年很多人手头紧，能省就省了，就像部分网友所说：下降了还是吃不起。
不过实话实说，大闸蟹的味道确实很好吃。尤其是现在的大闸蟹，正是膏满黄肥肉多的时候。不需要多么高超的厨艺，只要清洗干净，然后清蒸一下，味道就很鲜美，让人吃一口就爱上，越吃越香。
若是遇到价格便宜的，可以做一些蟹黄酱，不论是拌面条或者配米饭，都是堪称一绝
。
最后再教大家一个蒸螃蟹的技巧，有人蒸螃蟹容易掉腿又流黄，浪费蟹黄和营养。
下次蒸螃蟹时，先用筷子再蟹嘴里扎一下，把螃蟹杀死。把蟹盖向下，让螃蟹躺在盘子上，然后放入蒸锅，上汽后蒸12分钟左右，就可以关火了
。保证不断腿也不会流黄，味道特别鲜美。
继小龙虾后，大闸蟹价格也开始“跳水”，很多地方价格下降了3成左右，网友：可以敞开吃了吗？你喜欢吃大闸蟹吗，欢迎留言说说你的看法。
