哈喽，这里是煮菜婆的小食堂，欢迎来访！冬天到了，又到藏肉季，火锅、麻辣烫走起~不过肉虽藏得住，可是衣服裤子还是穿不了啊，所以思来想去还是要减肥啊。说到减肥，我最近在吃西蓝花，做法非常简单，但味道香辣过瘾，超好吃。冬天，西蓝花我家从来都不炒，每次这么做，味足又爽口，比肉还要受欢迎。
最近连吃了10几天，体重都蹭蹭掉了5斤呢。晚餐就爱吃这菜，无油无盐营养足，隔三差五吃，小肚腩都不见了，我开心得不要不要滴！
#美食品鉴官#
#秋季时令美味#
【香辣汁西蓝花】
食材：西蓝花、辣椒酱、凉拌酱油、香醋、花椒粉。
【做法】
步骤1，准备1朵新鲜的西蓝花，放入清水中，撒上盐，浸泡10分钟，逼出里面的小虫。然后，捞出来，用刀切成小朵，放在流水下冲洗1遍。
步骤2，铁锅中倒入半锅清水，大火煮沸，倒入洗好的西蓝花朵，焯煮3分钟左右。
步骤3，焯煮的时候，拿出一个小玻璃碗，舀入1勺半辣椒酱、1勺香醋、2勺凉拌酱油、少许花椒粉，用勺子搅拌均匀。因为辣椒酱、酱油都是咸味的，所以，完全不需要加盐。
步骤4，西蓝花断生以后，关火，捞出来装入大碗中，倒入少许汤汁。汤汁甜甜的，可以当汤喝，味道也挺棒。
步骤5，把焯熟的西蓝花和蘸料端上桌，吃的时候，把西蓝花夹入蘸料中，拌一拌，料汁很足，吃起来香辣又过瘾，非常开胃。尤其是减肥的朋友，这样吃西蓝花，可比光吃水煮菜强多了，有味道还好吃，也不用担心会长胖。
