把鸡蛋倒进开水中，瞬间变成1道快要失传的鲁菜，不加一滴油真解馋。哈喽，大家好，我是大厨江一舟，今天又到了和大家分享美食的时刻了，你准备好了吗？
鸡蛋是我们日常生活中最常见的一种食材了，这时候的鸡蛋价格是最便宜的。每次当我不知道吃什么的时候，都会倒腾点鸡蛋做美食吃。鸡蛋是家里必备的食材，家里缺什么都可以，唯独家里的鸡蛋天天有。因为家里有老人和小孩，所以每天我都会用做一些白水煮鸡蛋吃。
不过今天呢，我又研究了一个鸡蛋的另一种新吃法，将鸡蛋倒进滚烫的开水中，瞬间变成了一道经典的名菜。不放一滴油，营养美味看着就解馋哦。好了，话不多说。接下来就和大家直接分享干货啦。
——鸡蛋的新吃法——
准备食材：鸡蛋五个，清水适量，小葱1根，白醋，精盐少许。
操作步骤：
1.首先准备一盆清水，然后再将准备好的五个母鸡蛋放在里面将外壳清洗干净。鸡蛋的外壳有很多的细菌和鸡毛，清洗鸡蛋大家一定不要忘了。
2.鸡蛋清洗好后放置一旁备用。在一个大碗中加入一勺精盐，然后再加入几滴白醋去腥。用筷子将其搅匀。在家处理好的母鸡蛋打在里面，用筷子将其搅匀，搅拌至起小泡状就可以了。
3.准备小葱一根将其切成葱花，放入碗中备用。这道菜要想做得好吃我们选用小葱就可以了。千万不要用大葱，大葱的价格比较贵而且不好吃，比较适合选用小葱哦。
4.准备好的鸡蛋液放在案板上，准备另一个空碗倒入和鸡蛋液同等量的清水备用。接下来开始上火制作。
5.炒锅烧热，然后在里面倒入和鸡蛋液同等量的清水。用大火将其快速地烧开。水烧开后再转小火儿。将准备好的鸡蛋沿着锅边慢慢地淋入里面。
6.等待鸡蛋定型的时候，我们用铲子给他轻轻地推动一下。鸡蛋没有定型大家不要着急操作哦。等待所有的鸡蛋都翻动之后，再将大块的鸡蛋给它铲成小块。
7.等鸡蛋熟透之后，我们就可以捞出来了。这时候我们可以清晰地看到，里面的鸡蛋特别的鲜嫩而且才一点也不会撒花哦。里面多余的鸡蛋水我们可以倒掉不用。
8.鸡蛋全部装入盘中之后，在上面撒入少许的葱花点缀一下就可以啦。一道美味可口、营养又解馋的水炒鸡蛋就做好了。
喜欢吃这道水炒鸡蛋的朋友，赶紧去试一试吧！这道水炒鸡蛋可是即将要失传的经典鲁菜哦，现在很多的厨师朋友都不会了。对这道菜感兴趣的朋友不妨去试一试。喜欢本文章记得收藏加转发哦。咱们下期见。
