纤手搓来玉数寻，碧油煎出嫩黄深，莫愁前路无知己，天下都识阿堂君。茄子是生活中经常见的一种蔬菜，也是大多数人经常会选择的一种食材。关于茄子的做法，大多数人都会选择的是炒茄子，但是大多数人对于炒茄子的火候掌握的不太好，所以往往炒出来的茄子都没有想象中的那么好吃。所以今天阿堂哥给大家带来一个方法简单而且又美味多滋的浇汁茄子。
浇汁茄子，顾名思义就是把浇汁浇在茄子上，想要做好浇汁茄子，其最关键的就是做好浇汁，那么就跟着阿堂哥一起来看看怎么做吧！
食材:茄子、姜、蒜、葱、食用油、食用盐、芝麻油。
做法:1，先把茄子请洗干净，姜和蒜切成末备用。
2，煮茄子，先让锅里烧着，然后将洗干净的茄子切成条放入锅里煮五至十分钟左右。（煮好的茄子，不要从锅中捞出来，就让茄子在锅里保持水分，等用的时候在从锅里捞出来，这样茄子的水分就不会流失了，食用的时候口感也会更好。）
3，制作浇汁:往锅里放入适量的食用油，等油热了，就把蒜末和姜末放入锅里翻炒，翻炒的过程中可以加入食用盐进行调味，在翻炒结束后再加入芝麻油进行调味。
4，把锅里的茄子捞出来放在碗里，把刚制作好的浇汁浇在茄子上面，搅拌一下，让浇汁包裹着每一块茄子，在撒上葱花。一道美味可口，嫩滑爽口的浇汁茄子就做好了。
怎么样？这道美味多滋，嫩滑爽口的浇汁茄子你会做了吗？会做了，就快去试试吧！
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