嗨喽，大家好！我是舌尖尝美食，“尝遍人间百味，每样都很对胃”，每天亲手为家人做美食，享受健康美味的食物，今天分享给大家的是一道“冬瓜鸭肉汤”，喜欢这道菜的朋友欢迎关注我。
导语：霜降节气，牛羊肉靠边站，16块钱一斤的鸭肉要多吃，炖着吃解馋
即将就是霜降节气，也就意味着冬天要来了，但对于女孩子来说冬天也不能贴肉膘，所以这个时候吃肉便可选择脂肪含量比较低的，鸭肉便是其中的一种，而且鸭肉更加符合大众的消费水平，16块钱一斤，比牛羊肉便宜多了，这个时候牛羊肉都要靠边站，这鸭肉搭配冬瓜简单炖一炖，做好的食物汤清香肉鲜嫩，特别的解馋，好吃还不长肉，特别好，下面我便会将这道冬瓜鸭肉汤的做法分享给大家，清爽可口，多吃也不担心会腻味，我家时不时便会吃一次。
?冬瓜鸭肉汤的做法：
备用食材：
鸭肉350克，冬瓜200克，食盐少许；
制作过程：
第一步，鸭肉清洗干净，加上冷水焯烫下，煮开后，看到锅面有浮沫了，便可捞出，冲洗下，将处理好的鸭肉重新加上干净的水；
第二步，放入在炖锅中，开始煮，大火煮开，用中火继续煮，这个过程中，冬瓜一小块，削去皮，将冬瓜切成大小适中的块，薄厚均匀即可；
第三步，待将鸭肉煮了30分钟的时间，这个时候用筷子扎一下鸭肉，不冒血水了，同时用勺子将锅面上的浮油撇干净，便可将切好的冬瓜放入在锅中继续煮；
第四步，二十多分钟的时间，看到冬瓜煮至微微透明的时候，就说明冬瓜煮熟了，喜欢吃绵软一点的，可以继续多煮一会；
第五步，待将汤煮好后，加上点食盐调味，继续煮5分钟，让汤可以入味，关火，将做好的鸭肉冬瓜汤盛出在碗中，便可上桌喝了。
小编总结：
冬瓜很适合搭配煮肉汤，帮助解除其中的油腻，炖好的肉汤清爽，因此我炖排骨汤、鸭肉汤的时候，常会选择搭配冬瓜这一食材，霜降节气将至，这个时候牛羊肉都要靠边站，鸭肉16块钱一斤，价格实惠可多吃，这款鸭肉冬瓜汤我时常会给家人吃，简单下锅炖一炖，特别的解馋，而且还能让人充分吸收其中的营养，鸭肉经过细火慢炖，可以将其中的营养充分析出，这样家里的小朋友喝也会很容易吸收到营养，大家别错过了这个学习。
烹饪小技巧：
1、鸭肉焯水，能逼出血水和杂质，鸭肉吃着更加干净卫生，而且还不会有腥味，炖汤便是要清淡，因此不建议将鸭肉下油锅煸炒的这个步骤，直接处理干净了加水炖煮就可以；
2、因为冬瓜比较容易熟，所以不建议太早下锅，先将鸭肉煮一煮，小火慢慢炖煮，鸭肉的油脂可能比较多，因此大家可以将锅面上的浮油撇干净，汤喝着会更加清爽，冬瓜去皮与否根据个人的喜好来决定，如果切得比较薄，出锅前20分钟放入便可，否则会煮化在汤中；
3、炖汤如果用电饭锅，可以直接设定好时间，如果用普通的锅，便需要多加照看，炖汤的时间长，避免缺水了，盐记得要在出锅前几分钟再放，不要放太早了。
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