如今我们的生活水平高了，在吃的方面也是越来越丰富。海鲜也是近些年来十分风靡的一种轻奢美食。海鲜独特的美味口感以及丰富的营养价值自然不必多说，所以也是我们很多人的心头爱。现在随着我们对海鲜需求的增加，海鲜的种类也是与日俱增，其中也有很多例如鲍鱼、大龙虾之类的高端海鲜，但是对于我们这些平头老百姓来说，整天吃这个肯定是受不了，那么就要说我们今天的这个主角了，那就是大虾。就和生蚝、花甲一样，大虾也都是我们普通大众基本可以消费的起的价格适中的海鲜，大虾的美味程度也是特别的高，对我们正处于成长阶段的青少年都是非常有好处的。煮虾时，关键在煮完后，很多人忽略了，难怪肉质老，吃起来满嘴腥。
所以说我们很多人都非常喜欢自己在家买虾吃虾。对于虾的做法，常见的办法主要就有油炸大虾、油焖大虾、白灼大虾等等。在这些烹饪方法里边，营养保持最多，最简单的的肯定就是白灼大虾了。因为白灼大虾其实只要用热水汆烫一下就好了，但是虽说这么简单，可很多人做出来的大虾其实并不那么美味，不仅仅是只需要煮熟就好了，还是会有很多的小技巧。在白灼大虾的时候一定不要直接放到水里去煮，不要忘记这一步，做错的话大虾就会肉质很老，而且大虾的腥味也会很重。下边我们就来看一看正确做法吧！
原材料：大虾、白酒、醋、生抽、姜。
(大虾500克左右，其他配料调料适量)
步骤一：我们把新鲜大虾买回来了之后先用清水清洗干净，清洗干净之后大多数人的烹饪方法就是去直接拿去放锅里煮了，其实这正是大家的错误所在。正确的做法就是把清洗干净的大虾放入到一个盛放有清水的盆里边，然后在里边加入少量的食盐，搅拌均匀成淡盐水。在里边侵扰二十分钟左右讲大虾取出来，随后再用清水清洗一下，沥干水分后备用
步骤二：起锅烧水，在水里加入切成片的姜，随后开大火煮沸，煮沸之后把白酒、醋、生抽，搅拌均匀后把大虾放到锅里边，这时候一定要看好火候。当看到大虾的伟大打卷的时候就要抓紧时间捞出来。
步骤三：大虾从热水里边捞出来之后迅速放入到装有凉水的盆里激凉。随后准备摆盘，准备好一个盘子之后把大虾取出沥干水分，然后就可以把大虾给进行摆盘，摆成自己喜欢的造型，然后在旁边调一点酱料，至于酱料的话就在里边加入蒜蓉、醋和生抽搅拌均匀就可以了，吃的时候直接蘸着吃就可以了。
怎么样？我们的这个白灼大虾的烹饪家常做法的介绍就到这里了，你觉得怎么样呢？用这样的方法做出来的大虾吃起来特别的鲜嫩，切记一定要水开了才放进去，而且不能放太久一会要出来，然后在凉水中过凉。而且大虾的鲜味也都全部烟消云散了，快在家试试吧！
