冬天多吃这菜，5毛钱1斤，钙含量是鸡蛋7倍，煮汤喝清新爽口
冬天到了，天气十分寒冷，冬天的时令蔬菜很少，在东北地区，很少有绿叶蔬菜。冬天常吃的蔬菜就是白菜和白萝卜，这两种蔬菜是北方人冬天不可缺少的，每年初冬，人们就会囤上百斤在家里，吃一整个冬天。白菜有小白菜和大白菜，小白菜的叶子偏绿，营养价值更高，冬天的时候可以多吃这菜，而且价格也便宜，才5毛钱一斤呢。
冬天人们喜欢吃肉，蔬菜也要多吃，这样营养全面，身体才更健康。小白菜的营养价值高，它的维生素含量丰富，而且钙含量也很高，是鸡蛋7倍。小白菜和大白菜都是白菜，但是看起来都不一样，大白菜个头大，小白菜个头小，除了这个差别，最明显的就是小白菜的颜色十分翠绿，因为它的叶绿素含量就比较高。这种天然的绿叶蔬菜，多吃可以提高免疫力，增强体质，冬天少生病。
现在不管哪里，东北也好，超市里随时都有新鲜的蔬菜，所以不需要囤菜了。今天我买的小白菜真的很便宜，才5毛钱一斤，真的是白菜价。小白菜可以拿来清炒、煮汤或者包饺子。小白菜包的饺子可比大白菜包的好吃多了，拿来煮汤也是很清新爽口的。包饺子的做法和大白菜一样，所以就不说包饺子的做法了，简单介绍一下煲汤的做法，搭配豆腐，清新爽口，营养健康。
【小白菜豆腐汤】
食材：小白菜1颗、豆腐1块、葱姜蒜适量、盐少许、蚝油适量、食用油适量。
做法：第一步，先把小白菜清洗干净，浸泡淡盐水里十多分钟，然后冲洗干净，沥干水分。
第二步，葱姜蒜切末，起锅烧油，放入葱姜末爆香，然后加小白菜翻炒，加蚝油翻炒均匀。
第三步，然后倒入热水，大火烧开，加豆腐，小火煮3分钟，然后加盐调味，就可以关火出锅了。
烹饪小技巧：
1、蔬菜要清洗干净了，因为多多少少都有农药残留，所以浸泡盐水里一段时间，这样可以洗得更干净；2、煮青菜汤不要直接加水煮，炒一炒味道会更香，汤爽口，更好喝。
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