春天吃菠菜，注意区分“红根”和“白根”，弄清楚再买不出错。哈喽，大家好，我是大厨江一舟。今天又到了和大家分享美食的时刻了，你准备好了吗？
又到了美丽的春天，对于饮食上来说又怎能放过吃春天的菠菜呢？这个时候的菠菜是应季的食材，而且价格也是最便宜的。春天多吃菠菜，有助于消化而且还能保护视力。在这个时候，正是很多上班族以上学孩子用眼最多的时刻，所以大家一定要记得多吃一些食材来保护我们的眼睛哦。
不知道大家有没有发现，这时候的菠菜一般会分为两种。一种是红根菠菜还有一种就是白根的菠菜了。当你去菜市场里遇到这两种菠菜的时候，你会选择哪一种呢？欢迎评论区留言哦。
同样是菠菜，那么这个红根菠菜和白根菠菜究竟有什么区别呢？话不多说，接下来跟着本篇文章一起长知识吧。
第一：品种不同
像我们见到的红根菠菜，则是我国传统的品种啦。像这种红根的菠菜大多数都是常见的。它的价格也不贵，2元一大把买回去一大捆，足足吃上两三顿都可以。
像我说的这种白根菠菜，则是国外的一种品种啦。这种白根菠菜虽然不常见，但仍然还是有的。因为不常见，所以它的价格自然也会比红根菠菜要高上两三倍啦！当你遇到这两种菠菜的时候，你是纠结于白根菠菜，还是红根菠菜呢？
第二：口感不同
红根菠菜的个头比较小，而且它的根部是呈现红色的。因为个头比较小，生长周期就比较短了。它的香味会比白根菠菜的香味更加浓一些，口感比较有嚼劲，味道也就偏甜一些了。
白根菠菜的个头比较大，不耐煮，所以大家在烹饪的时候一定要留意了。白根菠菜的香味比较淡一些，适合用来做汤喝。而红根菠菜则适合炒菜吃啦！
第三：营养价值不同。
红根菠菜是在秋冬季节种植的，阳光普照的时间比较长一些，所以营养价值也就比较多一些了。而且红根菠菜里面有较多的天然色素—甜菜红素。是一种天然的抗氧化剂，这种营养物质比菠菜叶的样价值要高出许多了。所以大家在吃这种红根菠菜的时候，注意不要去掉它的根部。
白根菠菜一般都是在春夏季节种植的，种植时间比较短，所以它吸收的营养也就没有红根菠菜吸收的营养较多啦。综上所述，建议大家遇到这两种菠菜的时候，最好选择红根菠菜哦。
菠菜大家见惯的都是做汤和或者是炒菜吃，如今今天呢我给大家分享的是菠菜的另一种新吃法。玉米菠菜团子，将两块钱的菠菜放在玉米里滚一滚，家里的大人和小孩都喜欢吃哦。话不多说，喜欢吃菠菜的朋友，跟着我往下看吧。
——菠菜团子——
准备食材：菠菜一小把，精盐，胡萝卜半根，鸡蛋3个，玉米面100克。
操作步骤：
1.首先将准备好的菠菜一小把将其清洗干净。炒锅内加入适量的清水大火烧开，水烧开后在里面放入一勺食盐。然后将准备好的菠菜放在里面烫30秒，30秒后立即捞出。捞出放入凉水中控凉备用。
2.然后将处理好的菠菜切成小段，放入碗中备用。鸡蛋三个打入碗中，炒锅烧热，将准备好的鸡蛋液放在里面炒香炒熟。胡萝卜半根同样切丝然后再切丁备用。
3.将准备好的菠菜胡萝卜放在一起，然后再将放凉的鸡蛋也放在里面。在里面放入食用油，蚝油，胡椒粉，精盐搅拌均匀。然后在里面加入50克的面，搅拌至粘稠的状态就可以了。
4.然后取出一小点的菠菜团成一个圆球，直接将这个圆球放在玉米面里，滚一下就可以了。玉米面最好滚得多一些，这样在蒸的时候就不容易散架了。
5.全部做好之后，直接开水上锅蒸8到10分钟就可以了。十分钟过后，一道美味可口、薄皮大馅儿的菜团子就做好啦！喜欢吃的朋友赶紧去试一试吧！咱们下期见！
