炖羊排,这三种调料必不可少,很多人还不知道,难怪膻味大还难吃

旅游 味道的回忆 2021-08-29 05:05

原标题:炖羊排,这三种调料必不可少,很多人还不知道,难怪膻味大还难吃

炖羊排,这三种调料必不可少,很多人还不知道,难怪膻味大还难吃。亲爱的好朋友们,大家好,我是大厨江一舟,今天又到了,给大家分享美食的时刻了,你们准备好了吗?

秋分后,天气渐渐转凉,热气腾腾的炖菜,就端上了大家的餐桌,这些菜肴里面,必不可少的一道菜就是,炖羊排了,但是,咱们有些朋友,自己在家炖出的羊排,膻味大,不好吃,其实解决的原因很简单,关键就是这三种调料你没有放,今天呢,我就把饭店里面,炖羊排必不可少的三种调料,分享给大家,大家先收藏再看,干货多多。好了,废话不多说,接下来直接给大家上干货了。

1、洋葱。

首先,咱们炖羊排时,一定要放的就是洋葱了,这里的洋葱,指的是紫皮洋葱,因为紫皮洋葱,能够去除掉羊排中,绝大部分的膻味。咱们在炖羊排时,应该将整个的紫皮洋葱,洗净后去皮,然后将其一分为二,放在羊排里面,和羊排一块炖就可以了。这一点,咱们大家一定要牢记。

2、白芷。

其次,咱们的炖羊排时,还要放的一味调料就是白芷了,白芷性温,有很大的药味,咱们放的时候,要放在温开水中,将其浸泡上一会,有条件的也可以用高度白酒,将其清洗一下,去除其中的药苦味,而且放的时候要少放。一斤羊排放一片即可,白芷能够和羊排里面的香味结合在一起,形成的味道特别好闻好吃,这一点,咱们大家也要牢记。

3、香菜根。

最后再炖羊排时,还要放的一种调料就是香菜根了,这也是为什么饭店的清炖羊排好吃的原因,香菜根洗净后,和羊排放在一块炖即可,一斤羊排里面放上两到三根即可,香菜根经过炖煮后,会形成特殊的香味,还能使羊排的味道变得微甜。而且还能给羊排解腻,所以香菜根的炖羊排时,咱们大家一定不要忘记放。

总结:咱们自己在家炖羊排时,一定不要忘了放洋葱,白芷,和香菜根。这三种调料缺一不可,否则羊排炖出的香味不浓,味道也不好吃,这都是饭店里面炖羊排时,才会放的调料,今天我全部都分享给大家了。大家一定要把文章收藏好哦。

感谢朋友们的耐心阅读,如果你喜欢这篇文章,那么就请多多点赞评论,并把它分享出去,让更多的朋友看到吧,我是大厨江一舟,咱们下期见。

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