五一孩子放假，吐槽学校伙食，我就给他做这3道菜，吃着营养又解馋。亲爱的好朋友们，大家好，我是大厨江一舟，今天又到了，给大家分享美食的时刻了，你们准备好了吗？
初中正是长身体的时候，伙食可不能差了，这不马上五一孩子放假了，昨天我们家上初中的大儿子，连夜给我打电话说，平常在学校吃的伙食太难吃了，让我给他五一放假后，做顿好吃的，于是我今天去菜市场买了这三道菜，食材有荤有素，让孩子吃着既有营养还能解馋，好了，废话不多说，接下来就把这三道菜的原材料，以及详细的做法分享给大家。
第一道，扁豆角炒肉。
1、因为扁豆角的特殊性，所以我想孩子在学校里根本吃不着扁豆角，但我家大儿子特喜欢吃，所以我买了扁豆角和五花肉，准备拿回家做扁豆角炒肉。要想这道菜里面的五花肉不发柴，以下这些步骤大家还是要记好的。
2、首先将扁豆角摘去两头，然后切段，将五花肉切片，锅烧热油先将扁豆角过一下油，炸至外表起泡，扁豆角就完全成熟了，大家就可以放心食用了。
3、然后锅烧热油，先将五花肉下锅煸炒出猪油后，再下葱姜蒜炒香后，立刻下蚝油，生抽，精盐，鸡精味精调味，然后加入适量清水，将五花肉煮上二分钟，这样五花肉才不会发柴，然后再将扁豆角下锅，再次翻炒一分钟就可以出锅装盘了。
第二道，糖醋排骨。
1、糖醋排骨酸甜的口感，再加上排骨的营养，相信是最适合初中生长身体时来吃的，首先将买来的肋排斩成麻将块大小，先冷水下锅加入少许葱姜料酒，焯水三分钟，然后将其捞出备用，这样做出的糖醋排骨，腥味才小。
2、然后将排骨放在高压锅中，加入一大勺白糖，一大勺番茄酱，和一大勺白醋，上汽后压五分钟五分钟后将排骨捞出来放入炒锅中。开大火将汤汁收浓就可以使用了。相信这道菜，我家的大儿子一定能吃不少。
第三道，虾仁蒸蛋。
1、虾仁蒸蛋，自己在家做其实挺简单，但是在学校的食堂里，就吃不到这道菜啦，所以，为了给孩子解馋，这道菜也是必不可少的。首先将买来的青虾仁，挑去虾线后用刀剁碎，开水下锅焯水15秒后，立刻捞出备用。
2、然后准备半碗清水，加入一勺精盐将其化开，然后碗中打入五个鸡蛋，将带有精盐的温水倒在鸡蛋里面搅匀，然后撇去多余的浮沫，保鲜膜扎上几个小眼，上锅蒸12分钟，出锅后将处理好的虾仁撒在上面，在撒上葱花，生抽和陈醋以及香油，然后锅烧热油，将以上的调料炸香后，就可以让孩子大快朵颐了。
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