入秋降温后，我家茄子这样做，简单易做，又香又嫩，比吃肉还过瘾
在我们北方，最近几天温度快速下降，现在早晚的温度才十几度，所以各位朋友一定要开始添加衣服了，以防冻着生病。随着猪肉价格的飞涨，就连蔬菜的价格也涨了一点，现在去菜市场买菜，价格最便宜的应该就是茄子和丝瓜了。其中茄子在我家比较受欢迎，茄子的做法多种多样，今天和大家分享一种降温后我家常做的做法，就是这道炸茄盒。
炸茄盒是高温油炸的做法，有一定的热量，刚好天气变冷以后，我们不仅胃口大开，还更喜欢吃一些热量高的食物，所以这道炸茄盒非常适合秋冬季节食用。现在一斤五花肉都需要差不多30块钱一斤，我们工薪阶级的群众，真的表示要吃不起了，所以拿这道炸茄盒来代替猪肉刚好合适，它不仅做法简单，吃起来还软糯适口，又香又嫩的，感觉比吃肉还过瘾。
【炸茄盒】
步骤一：茄子清洗干净，控干水分切成厚片，然后从厚片中间切一刀，但不要切断。
步骤二：葱切碎，放在小碗中，倒入适量食盐，搅拌均匀成馅料。
步骤三：鸡蛋打入碗中打匀，继续倒入适量清水搅匀，最后倒入适量面粉，搅成浓稠一点的面糊。
步骤四：取适量葱馅放在茄子厚片中间，然后把茄子放入面糊中，让茄子均匀的裹上一层面糊。
步骤五：锅内倒入多一点的食用油，油熟后放入裹有面糊的茄子，中小火炸到茄盒呈现金黄色，即可捞出控油食用。
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