开学了，多给孩子吃这道菜，眼睛健康变明亮，头脑聪明学习好
时间飞逝，学生的暑假生活已经结束了，最近几天很多学校的学生已经陆续开学了，孩子在学生期间最重要的就是认真学习，拥有好成绩。孩子负责好好学习，我们做父母就负责做好孩子的后勤，孩子每天大量用脑和眼睛，所以我平时经常给孩子吃一些保护眼睛、补脑健脑的食物，比如今天要和大家分享的这道家常炸鱼。
这段时间猪肉牛肉都比较贵，鸡肉吃起来比较腻口，所以吃鱼也是不错的选择，鱼肉肉质细嫩，营养丰富，易于被人体消化和吸收。鱼肉含有丰富的蛋白质、维生素、铁、钙以及多种不饱和脂肪酸，具有保护眼睛、恢复视网膜、补脑健脑、增强记忆力的作用。开学后多给孩子吃一些鱼，孩子眼睛明亮，大脑聪明，知识学得快记得牢。
【家常炸鱼】
步骤一：整条鱼去掉内脏、鱼鳞，放入清水中洗干净，沥干水分。
步骤二：把洗干净的鱼放在案板上面，剁成鱼块，放在大碗中，撒入适量食盐，搅拌均匀，腌制几个小时。
步骤三：另准备一个碗，倒入适量干面粉，把腌制好的鱼块放入干面粉内，均匀地裹上一层薄薄的面粉。
步骤四：锅内倒入多一点的食用油，油烧熟后，倒入鱼块，小火煎炸到金黄色并且炸透。
步骤五：捞出鱼块控油，或者用吸油纸吸去多余油分，装盘即可食用。
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