它是猪身上最脏的地方，加2个青椒炒一炒，肥而不腻，越嚼越香
随着社会的发展，普通老百姓的生活也越来越好，每家每户在炒菜的时候都会放一点猪肉，这样不仅让整道菜更好吃，还变得更加营养。我们都知道猪的身上任何一个地方都能吃，除去猪肉和排骨，猪肝、肢体、猪头肉、猪大肠都能炒菜菜，还能做成卤煮。我们今天要说的就是猪身上最脏的地方，就是猪大肠，也叫肥肠，一听到这种食材，有人喜欢吃到上瘾，还有人讨厌到连碰都不碰。
猪大肠就是猪用来输送和消化食物的，含有一定的脂肪，但是吃起来却肥肠有韧性，尤其是把干净的猪大肠加几个青椒爆炒，最好吃了，香辣开胃下饭，肥肠肥而不腻，越嚼越香，让人吃起来欲罢不能。不过在吃肥肠前一定要处理干净了，由于我不是特别会清理，所以每次都是买已经处理干净的，这样回来做的时候就方便很多了。
【爆炒猪大肠】
所需食材：猪大肠、干辣椒、青椒、花椒、葱、蒜、大料、料酒、白酒、酱油、鸡精、食盐、食用油
步骤一：把买来干净的猪大肠切成块，干辣椒切成段，青椒洗干净去掉根蒂，切成块，葱切丝，大蒜剥皮切片。
步骤二：锅内添冷水，倒入肥肠烧开，然后倒入适量料酒和白酒，继续煮到猪大肠变熟，捞出控水备用。
步骤三：起锅热油，油熟后放入干辣椒、花椒、大料，煸炒出香味。
步骤四：然后倒入青椒、葱丝、蒜片，炒出香味，继续倒入煮好的猪大肠炒匀。
步骤五：倒入适量酱油，翻炒均匀上色，一直炒到青椒断生变软，撒入适量食盐、鸡精，炒匀后即可盛出食用。
大家好！我是美食原创作者，欢迎大家关注收藏点赞，每天都会更新一些美食菜谱和烹饪技巧。你们的肯定就是我最大的动力，谢谢大家！本文原创，如有抄袭必将追究到底。