【走进恒都·源头篇】
牛肉龙头企业为它扎根泌阳！
揭秘“夏南牛”的前世今生
日本和牛、安格斯牛……热爱美食的你，也许对这些国外知名牛肉品种耳熟能详。中国作为一个农业大国，在很长一段时间内却没有自己的肉用牛品种，直到2007年，国内第一个拥有自主知识产权的肉用牛新品种“夏南牛”诞生，填补了这一空白。
夏南牛的育种诞生地河南省泌阳县，依托国内领先的牛肉龙头企业“恒都牛肉”，已发展出一条一二三产深度融合的完整产业链。近日，记者走进泌阳县，为你解读夏南牛与恒都的“前世今生”。
南阳牛+夏洛莱牛，
历时21年培育“夏南牛”
泌阳县地形属于浅山丘陵区，历来有养牛的传统，牛存栏量一直位于省内前列。上世纪80年代初，随着农业现代化程度不断提高，役用牛的需求量逐渐下降，市场对肉用牛的需求越来越大，而当时中国还没有一个拥有自主知识产权的肉用牛品种，肉用牛的育种工作势在必行。
1986年，泌阳县畜牧局祁兴磊团队承担了河南省“南阳牛导入夏洛莱牛培育肉用新品种”科研攻关项目，以法国夏洛莱牛为父本，以当地南阳黄牛为母本进行杂交改良，开始了夏南牛的研发培育工作。“我们多次调整技术路线，经过四个代次选育，试验过三个杂交组合，最终确定了含夏洛莱牛基因37.5%、含南阳牛基因62.5%的杂交组合。”祁兴磊说，“育种过程经历杂交创新、横交固定和自群繁育几个阶段，在每个阶段都相应开展了调查分析、中间试验、肥育试验、屠宰试验等研究，夏南牛的诞生可谓来之不易。”
历时21年，祁兴磊团队终于培育出中国第一个具有独立自主知识产权的肉牛新品种——夏南牛。2007年6月29日，农业部发布第 878 号公告，正式宣告中国第一个肉牛品种夏南牛在河南省泌阳县诞生。
祁兴磊介绍，夏南牛具有适应性强、生长速度快、出肉率高、肉质好等特点，公牛最大能长到1400公斤，其背部的雪花肉可达到中国牛肉分割标准特级、日本牛肉分级标准A4级，是优质的肉牛品种。如今，泌阳县95%以上的养殖户都在饲养夏南牛，外地也纷纷引进夏南牛，“我们十几年来向国内各地输出了活体夏南牛250万头以上、冻精900万剂以上，供他们进行品种改良和商品生产。”
夏南牛引来行业龙头，
恒都扎根泌阳发展壮大
2007年夏南牛诞生后，经历两年的大规模繁育，存栏量很大。然而，泌阳县以及邻近的驻马店市、南阳市都没有大型的肉牛屠宰加工厂，当地出现了短暂的“卖牛难”现象。
为了解决这一问题，泌阳县政府四处寻找合适的加工厂。2010年，泌阳县政府相关领导及畜牧局局长、专家一行来到重庆恒都农业集团有限公司考察，双方达成协议，从泌阳县向恒都的屠宰加工厂供应夏南牛。随后，泌阳县成立了夏南牛养殖专业合作社，把当地养殖专业户组织起来，统一向重庆送牛。从2010年10月到2011年春节前，一共送去了约千头牛，由于夏南牛品种优良、出肉率高，双方合作十分满意。
2011年春节后，重庆恒都农业集团有限公司董事长秦亚良带队来到泌阳考察，发现了当地的四大优势——首先，泌阳是夏南牛的育种诞生地，牛源十分充足；二是农业发达，可饲用的农作物秸秆资源很丰富；三是地处中原，区位和交通优势明显，产品向全国各地运输的成本较低；四是泌阳招商引资政策好，政府扶持力度大，企业拥有良好的发展环境。
经过这次考察，恒都对进驻泌阳有了初步意向。又经过几次深度考察交流，2011年7月1日，恒都与泌阳县政府正式签订投资协议，入驻泌阳，规划建设肉牛育肥场、屠宰加工厂等项目。2012年9月，肉牛育肥场建成；2013年3月，屠宰加工厂场开工投产……恒都在泌阳扎下了根，一步步发展壮大。
如今，河南恒都已发展成为集牧草种植、肉牛科研、生态养殖、屠宰分割、精深加工、市场营销、冷链物流、产品开发、国际贸易为一体，一二三产深度融合发展的全产业链企业，获得“农业产业化国家重点龙头企业”称号。
依托河南恒都食品有限公司这一龙头企业，泌阳县创建了夏南牛国家现代农业产业园，发挥龙头示范作用，带动上下游产业链发展，致力于把泌阳打造为“中国牛城”，让夏南牛从中国肉牛的“第一品种”到“第一品牌”，走向全国，走向世界。（来源：说泌阳）
