哈喽，这里是煮菜婆的小食堂，欢迎来访~现在是5月中旬了，气温也是一天比一天高，凉菜也逐渐成为人们餐桌上的常客。其中，最受欢迎的莫过于凉拌黄瓜了，在家做贼简单，在外点贼下饭。我家也一样，这次几乎天天做，只不过凉拌的做法有点不同，我从不加醋拌，每次做总喜欢切一个柠檬来，自然酸更清香。天热，这菜特别受欢迎，清鲜爽口嘎嘣脆，天天做都吃不腻，超下饭。
【柠檬黄瓜片】
【具体做法】：
步骤1，把买回来的黄瓜放在流水下冲洗干净，用厨房纸擦干水分。接着，放在砧板上，用刀背轻轻拍扁一下，再用波浪刀切成厚薄均匀的片状。拍黄瓜的时候要注意，力度要轻，将其拍出缝就可以了，千万不要拍碎了，不然切不出波浪形。
步骤2，把切好的黄瓜片放入玻璃碗，撒入1勺盐拌匀，腌制10分钟，腌出多余的水分。时间到了以后，用凉白开将黄瓜片冲洗1遍，沥干一下水分。
步骤3，拿出大蒜剥去外皮，拍扁切小粒，小米辣洗净切成圈，香葱洗净切成葱花。接着，把切好的调料全部放入小碟子中，加入1勺蚝油、1勺味极鲜搅拌均匀，倒入玻璃碗中。
步骤4，拿出柠檬，撒上1层盐，搓洗干净，然后对半切开，挤入柠檬汁。用筷子将调料汁搅拌均匀，尝尝味道，太酸的话可以撒入少许白糖调味。然后放置10分钟左右，倒入盘子中就可以上桌了。
凉拌黄瓜，很多人都会做，酱油、香醋一放一拌就完事，但是要说最香最开胃的做法还得是柠檬汁来拌，柠檬本身有一股清香的味道，尤为沁人心脾。用它来拌黄瓜，比醋拌的香，还有一股淡淡的果香味，可诱人了~
