高分才好喝？关于竞赛、大师评分的种种
许多威士忌广告都会以「获得XX 竞赛高分/金牌」为宣传，但是每支酒中间真的存在那么显著的差异吗？竞赛评分就代表完全的客观吗？
每年10月以《威士忌圣经》上市，总会在酒友、酒肆间掀起一股腥风血雨。以2019年版为例，William Larue Weller Bourbon（97.5分）、Glen Grant18年（97分）和Thomas H Handy Sazerac（97分）分别在 获得前三名，但是中国酒友对美威实在不熟，很难去评论1、3名，至于第2名的Glen Grant，又是清雅恬淡的波本桶，与厚重结实的雪莉桶主流相距甚远，也激不起太多涟漪。
拥有丰富的品酒经历的Jim老爷子曾经说过：”即使你我在相同的温度下，用一样的酒杯喝同一款威士忌，我们的分数可能还是不一样的。因为在我的评分里，存在一个重要因素，就是以我对这一款威士忌的期望以及自己的经验来评定”。
因此，《威士忌圣经》只能说是代表着老爷子自己的品位和嗜好。
2020年版也同样如此，不仅前三名都是美威，而且全都来自Sazerac 这间公司，对于苏威的拥护者而言真是情何以堪！虽说如此，书里的评分依旧引发关注，尤其是获得相对高分的酒款，很容易被拿出来当作行销利器，在店门口、酒款旁或是社群媒体上大肆宣传：恭喜！我们的XXX 获得《威士忌圣经》95 分的高分！
先来谈一件趣事。话说在作者邱德夫撰写《威士忌学》的期间，原本拟将「国际烈酒竞赛」纳入书中，因此事先收集了资料并完成其中一部分。在大家熟知的各项竞赛中，成立于1969年的只是近日比对2018 年与2019年的资料，突然发现竞赛规则做了改变，奖牌名称稍有不同，但大幅提高各级奖牌的评分，如下表所示：
IWSC直接在奖牌上标注了评分级距，让酒厂、酒商刊登行销广告时无所遁形。在2018年以前，假如酒款得到金牌，奖牌logo旁写上90～92 分已经不够威猛亮眼，何况是银牌的80～85.9分或是铜牌的75～79.9 分，实在很难拿出来夸耀。
若与其他标注评分的竞赛比较，如网络上拥有极大声量的麦芽狂人竞赛（MMA），这种偏低的分数作为广告行销有些不太妥当。显然IWSC也意识到这一点，于是在2019年做出调整，铜牌以上的分数直接调高10分左右，甚至创造直上满分的特级金牌，让金牌以上的酒款拥有百分百的无上荣耀。
反对评分的理由
对于从小在分数中长大的酒友来说，评分的重要性不可言喻， 尤其是我们这些战后婴儿潮们，经历过“少一分、打一次”的填鸭教育， 对于分数更是斤斤计较。不过威士忌的评分充满争议，不是每个品饮者都愿意给出评分，事实上，平日实际执行评分的品饮者如凤毛麟角。
反对一方认为，将这些意识中或潜意识下的经验，化成分数去总结， 犹如在充满复杂变数且持续流动的条件下，为短暂的感官经验建立起量化标准。
由于每个人的每一分每一秒都处在不同的情绪和身体状况，这种量化标准不具有科学上的重复意义，也难以达到一致性，若以相对极短的经验去为某支酒下定论，其实是非常不公平的。
此外，许多严肃的品饮者也主张，评分者常常采用挑剔缺点的方式去评鉴酒款，而非挖掘优点。他们认为，每支酒都有人喜欢或不喜欢， 站在撰述人的立场，与其鸡蛋里挑骨头，更应该去寻找出每一款酒值得欣赏的部分，让消费者享有更深一层的认识。
更何况威士忌传承数百年，每一款酒都包含着酒厂的历史、典故和制酒人的心血，评分会让一般消费者无视于这些付出，只浓缩成简单的数字，甚至与价格合并计算其CP值。这些作为，毋宁是某种对威士忌的不敬或亵渎。
除此之外，评分者通常以一杯20、30cc的酒，可能刚刚开瓶，也可能开瓶许久，或是已经倒进酒杯里氧化很长一段时间，便为整瓶、整桶或什至数十万瓶的整批次酒下定论，可说以偏概全之至。酒友们应该都有类似的品饮经验，一瓶酒从开瓶到饮尽，其香气口感都可能因氧化程度而缓慢变化，我们也可能因此而转变喜好程度，中间任何一个时间点撷取的片段都不完整，当然也就不具代表意义。
分数，是非卖品
以上的论证都没错，一针见血的指出评分的缺陷，其中对非一致性的质疑是支持方无法回避的最大问题，但也不是没办法克服。
网络上累积最多评分纪录的品饮者，他在网站中说明， 为了达到评分的一致性，他遵循一套行之十数年的办法，包括：
· 在家中相同的位置与相近的时间试酒。
· 评分前先快速喝一些基本酒款来校正感官，如雅柏10年或高原骑士12年。
· 将风味、酒龄近似的酒款放在一起试，酒体由轻至重，泥煤款通常摆在最后。
· 所有的酒款一字排开，全部倒入相同的酒量，按顺序一款一款的闻， 而后一款一款的喝，加点水再喝一遍，反覆确定后才写下最终的评分数字。
那么，怎样选择适合自己的威士忌？
我想，任何赛事榜单，最开始的目的其实都是为了表彰何者是优秀的。但是，只要有比赛的地方，就难免会有质疑之声，尤其是威士忌这种极度个性的东西。更何况，人的味觉是会有变化的，喝酒，也是一件很随性的事情，用标尺去衡量一款酒的好坏，显然不是普通人的习惯。
怎样才算是一支好的威士忌呢？是木桶味?花香？海洋？辛辣？还是果香味？还是酒的年龄越大越好？这世界上也没有区分威士忌等级的标准（不像葡萄酒和白兰地，有等级区分）。
中国有句古话，情人眼里出西施。品酒是非常个人的感官享受，好与不好自己的感觉才最强烈，自己喜欢的，适合自己的，就是好酒。
那威士忌“新人”们又怎么选择适合自己的威士忌呢？我想，他们听到最多的大概是每个产区的味道如何如何，可是实际上按产区讲味道是不太靠谱的做法，毕竟每个产区内不同酒厂的威士忌味道天差地别，每支酒都有它自己的特色，甚至三家酒厂里只有一家还在三次蒸馏的情况下，低地还在被一些“产区党”们当做三次蒸馏的典型来说故事。所以，最靠谱的方法还是通过酒款介绍——不同产地、单桶、桶强、双桶、过雪莉桶、过波本同桶、单桶桶强等等，都可以得出一个大概的风味范围然后去进行选择，当然这也需要喝过一定数量的酒和掌握基础的一些知识。
