一场秋雨一场凉，每年的秋季，小吃都要面临一个转型，和调整项目，为什么呢？因为很多春夏 好卖的特色项目，到了秋冬季节就不行了，天冷了，比如凉皮，凉粉，凉面这种类型的小吃就开始失去优势，变成不好卖的产品了呢。
那么我们做生意，当然不是单单做夏季的时候，一年四季都要考虑 到位，那么秋冬季节最受欢迎的小吃项目是我们一定要了解，一定要有的产品，不然秋冬季节天那么冷，拿什么来吸引顾客呢?!
跟着西安大品小吃培训的师傅了解下天冷了什么小吃最好卖，最受欢迎吧。毫无疑问，秋冬季节带汤水，吃了让人暖和的产品是最好卖的，最受欢迎的。
如果你是经营的特色小吃的店，那么建议你可以考虑增加像米线，酸辣粉，馄饨，麻辣烫，粉汤羊血，羊血冒饸饹，锡纸花甲米线，砂锅，等这种有主食，有汤之类的项目。
如果是面馆的话，建议增加像岐山臊子面，酸汤面，酸汤饺子，天冷的时候来一碗美味的酸汤饺子是十分痛快的， 充饥耐寒，而且十分开胃酸爽。
如果是街头摆摊的性质，那么可以增加豆腐烩菜泡馍，或者是炒凉粉，麻辣米线，酸辣粉麻辣粉，都是十分经典，受欢迎的街头的项目，秋冬季节都是各个好卖，各个热火的项目。
天冷必须要顺势增加一些适合季节特征的产品，毕竟大冷的天，谁也不想吃着凉皮打着寒颤，还有特色的牛羊肉泡馍，清真特色，以及汉民的特色泡馍葫芦头泡馍，都是十分经典的呢，所以秋冬季节产品必须要跟上，现在就是学习技术的最好时机，趁着旺季还没到来，特色的小吃学起来喽 想学的可以实地来考察看看呢，就在西安市图书馆对面的凤凰新城
