一：辣子鸡
1、鸡洗净切块，放碗加料酒，盐拌匀腌二十分钟
2、葱姜切片，蒜切段，干辣椒剪小段
3、热锅加油，放鸡块略炸至金黄后捞出
4、再下锅大炸至金黄捞出
5、锅留底油大火烧热姜蒜爆香，放辣椒段和花椒炒香
6、放鸡块翻炒，最后加入炸好的花生米
7、撒鸡精、糖和葱段炒匀即可
二：西红柿炒鸡蛋
1、西红柿切片，鸡蛋加料酒和适量盐打散
2、热锅，放油，把蛋液倒进锅里
3、等它基本成行的时候再划开就行
4、不用一下锅就狂翻搞到碎的一塌糊涂的
5、鸡蛋盛起，少放一点儿油，把姜末丢进去炒香
6、然后放西红柿炒，炒出红汁儿的时候加盐翻炒匀
7、然后把鸡蛋倒进来一起炒匀就好了
三：糖醋里脊
1、肉洗净切片，加入鸡蛋液、水淀粉、面粉抓匀
2、碗中放料酒、糖、醋、盐、葱、姜、水淀粉、汤兑成汁
3、锅放油烧至五成热，下入肉片，炸至焦脆，捞出控油
4、锅留底油，烹入糖醋汁
5、倒入肉片，翻勺，淋香油出勺即可
四：鱼香肉丝
1、肉丝用生抽、胡椒粉、料酒、水淀粉拌一下备用
2、在微波盒中倒入油，加入姜、蒜拌一下
3、入微波炉高火一分钟
4、再加入肉丝、胡萝卜丝、青椒丝、醋、白糖
5、微波炉高火四分钟即可
五：酸辣土豆丝
1、锅中烧热，倒入适量炒菜油
2、小火锅内放入干辣椒榨香
3、然后放入葱花，爆香锅底
4、开大火下入青红椒，翻炒几下
5、放入土豆丝，翻炒一分钟左右
6、放入白醋、生抽、油辣子翻炒几下
7、再放入盐，继续翻炒，炒二至三分钟
8、土豆丝上色后，放入鸡精关火盛出装盘即可
六：杭椒牛柳
1、牛里脊切丝
2、加生抽、老抽、黑胡椒粉、盐、料酒、淀粉、油
3、抓匀腌制二十分钟
4、辣椒切斜段，葱姜切丝
5、锅里热油，加葱姜爆香，倒入腌好的肉丝大火滑炒
6、炒至肉变色时，加入辣椒继续翻炒
7、最后根据口味，撒入少许盐即可
七：可乐姜汁鸡翅
1、烧开水倒入翅中焯水，姜切丝
2、锅内倒油，烧热，倒入鸡翅煎至鸡翅金黄
3、倒入姜丝一起和鸡翅炒一分钟
4、倒入可乐，没过鸡翅即可
5、大火烧开，中小火炖至汤汁半干
6、放盐，味极鲜调味，大火把汁收干即可
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