平价健康又简单的''翡翠白玉片''~秋天已经悄悄推走夏天!凉风将阵阵到临，气温下降，大地渐渐萧瑟起来。但，现在也正是许多蔬菜当令的季节，市场上菜多了，也漂亮了!又回菜价便宜的状况，稍微缓解物价高涨造成的压力。
菠菜是营养成分很好的蔬菜，现在也便宜下来了；鸡胸肉亦算平价食材，而且没有脂肪过高的负担。小编就用这两种便宜食材，做了一道便宜、健康、美味又简单的料理~翡翠白玉片和大家分享，吃便宜好吃的料理，解解长久以来高物价的闷气吧!解闷，爱逮丸!解闷，爱逮丸!菠菜最上瘾的吃法，不做汤不凉拌，营养又健康，比吃红烧肉还过瘾
食材好简单，清鸡胸肉250克(此次用土鸡肉)，菠菜一把约250克，做色辣椒一颗，红葱头3、4瓣(可免，改以市售红葱酥代替)
配料也平常，米酒，胡椒粉，香油，盐，地瓜粉、外加半颗鸡汤块(用现成高汤亦可)
做法1:鸡肉去筋，斜切成薄片。
用20CC水温柔按摩，见鸡肉将水吃尽。
再以米酒、胡椒、香油、一点盐、地瓜粉暂腌之。
做法2:以约40CC香油爆香红葱头至略焦，再把油滤出备用。(简易版可免此，或以市售红葱油替代，但它的味道可让这道菜升级)
做法3:烧开水，加一点盐，滴几滴油(烫青菜小撇步)烫菠菜；头先下，再下全株。捞起沥干水分，切成四段，摆好盘。
做法4:大火水滚烫熟鸡肉，再平均铺于菠菜上。
做法5:转身将半个鸡汤块溶于80CC之水中(或高汤调味)，再以一点地瓜粉加水勾玻璃芡，然后平均淋浇鸡肉上。(它同时可给菠菜带来调味啊!，所以也吃到烫青菜，半点都不浪费。)
做法6:最后均匀淋上准备好的红葱油(使加分升级的味道)，以红辣椒丝装饰，即大功告成!可以上桌啰!
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