煮鸡蛋时,别着急下锅,多加一个步骤,鸡蛋更好剥壳,又香又嫩

旅游 小杨聊美食 2021-09-08 07:56

原标题:煮鸡蛋时,别着急下锅,多加一个步骤,鸡蛋更好剥壳,又香又嫩

鸡蛋的味道好,营养丰富,价格还非常亲民,所以是老百姓都非常喜爱的营养食品。鸡蛋好吃的做法非常的多,最常见的做法就是水煮鸡蛋了。水煮鸡蛋不但操作简单,而且能最大程度的保留鸡蛋的营养,所以是很多人都非常喜欢的一种鸡蛋的吃法。

水煮鸡蛋虽然做法简单,但要想煮好也是需要掌握技巧的。就比如有很多朋友煮鸡蛋的时候会出现鸡蛋开裂,或者鸡蛋很难剥壳等等问题,都是因为没有掌握技巧导致的。煮鸡蛋的时候,不要着急下锅煮,多加一个步骤,鸡蛋更好剥壳,又香又嫩,一起来看一下我是怎么做的吧。

【煮鸡蛋】

食材:鸡蛋、白醋、水。做法步骤:

第一步:首先我们要先把鸡蛋表明的粪便等脏东西清洗干净,然后我们把鸡蛋放一个大碗里,倒入适量的清水没过鸡蛋,然后加上几滴白醋搅拌均匀,将鸡蛋浸泡5分钟,这样鸡蛋会更好剥壳。

第二步:锅中倒入足量的水,烧至锅底开始冒小泡泡的时候,下入鸡蛋开始煮,煮的时候可以再加上一点白醋一起煮,煮至水开之后中火继续煮10分钟,鸡蛋就熟了,关火捞出,剥壳即可食用。

小贴士:

1、煮鸡蛋时,不要着急下锅煮,先用加了白醋的水将鸡蛋浸泡一下,鸡蛋会更好剥壳,又香又嫩。因为鸡蛋壳的主要成分是碳酸钙,而醋是酸性的,它可以软化蛋壳,从而使鸡蛋更好剥壳,一点都不粘。

2、煮鸡蛋,不要用凉水煮也不要用开水煮,用温水煮是最好的。因为如果开水下锅的话,鸡蛋很容易破裂,而凉水下锅煮,煮制时间过长,鸡蛋会不鲜嫩。所以鸡蛋用温水煮是最好的,煮出来的鸡蛋完整,还又香又嫩。

3、鸡蛋煮制时间不宜过长也不宜过短,过短会煮不熟,时间过长鸡蛋又会变老。一般水开之后继续煮10分钟左右就可以了,这个时间煮的鸡蛋熟透的同时还不会老,非常的好吃。

以上就是我分享给大家的煮鸡蛋的小技巧了,是不是感觉涨知识了呢?看似简单的煮鸡蛋也是有很多技巧的呢,学会上面这个做法,鸡蛋很好剥壳,又香又嫩哦。如果你还有哪些其他更好的煮鸡蛋的方法或者技巧,欢迎分享哦。

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