说到豆腐，相信大家都很熟悉了。它在我国的历史已经非常悠久了，相传是在公元前164年，汉高祖刘邦之孙淮南王刘安发明的，距今已经有两千多年的历史了。而豆腐之所以能前进和发展到现在，也正是因为大众对于豆腐的喜爱。豆腐不但美味，而且具有极高的营养价值，这样的食物又岂能不受大家欢迎呢？
豆腐好吃的做法非常的多，比如酸酸甜甜的糖醋豆腐，麻辣鲜香的麻婆豆腐，还有清淡营养的肉末蒸豆腐，鲜美的豆腐汤、外酥里嫩的煎豆腐等等，每一种都让人爱不释手。
但是新鲜的、品质好的食材，才能做出美味的菜肴。所以我们在购买豆腐的时候要注意，千万不要买到不新鲜的豆腐了，不然不但做出来的菜不好吃，吃多了甚至会影响身体健康。尤其遇到以下这3种豆腐的时候，要格外留心，不要买，卖豆腐的商贩自己都不吃。
1、颜色特别白亮的豆腐
如果买豆腐的时候遇到颜色特别白亮的豆腐的时候，我们就要留心了。因为正常的豆腐颜色都是会微微有点发黄的，不会是特别白亮的颜色。颜色特别白亮的豆腐，可能怀疑是黑心商贩为了延长豆腐保质期，增加豆腐的亮度使用的添加剂，所以这样的豆腐大家千万不要购买。
2、摸起来发黏的豆腐
如果是正常的优质的豆腐，它的质地是非常嫩滑的，而且富有弹性。而如果你遇到了摸起来发黏的豆腐，并且没有弹性，就说明豆腐放置的时间久了，已经不新鲜了，甚至已经变质，所以这样的豆腐是非常不建议大家购买的，再便宜也不能要。
3、有异味的豆腐
如果是正常优质的豆腐，闻起来会有豆制品特有的香味。而如果豆腐的豆腥味比较，并且还有其他的异味，就说明豆腐可能已经变质，或者有其他的添加剂，总之这样的豆腐是非常不建议大家购买的。
所以大家以后买豆腐的时候如果再遇到这3种豆腐，千万不要买了。还有就是要注意“晚不买豆腐”，这是民间的一句俗语了。说的就是豆腐最好早上趁新鲜的时候去买，因为到了晚上很有可能就不新鲜了哦。
