刺身，这道料理的名字起源于日本。当时的日本渔民在切生鱼片的时候，因为有时候光看肉，辨别不出来，所以把这种鱼的肉和它的皮用竹签插在一起，所以就很直白的把这种行为叫做：刺身。
"刺身"这个词虽然源于日本，但是最早的吃生鱼片的记录却来自中国周朝的时候。这个吃法在中国并不那么普及，毕竟中国地幅辽阔，好多内陆地区不知道也不敢尝试。而岛国日本就不同了，四面八方都是海，海产品丰富，所以很容易被接受。不过我们今天不是要讲刺身，而且在我想到这个主题的时候，突然就意识到，刺身还是蛮不简单的......对鱼来说。
疼痛是一种有意识的情绪，能保护有痛觉的动物，分辨造成疼痛的行为是否合理。所谓的"棍棒下出孝子"，就是一种通过记忆疼痛而产生约束的行为。
一直以来，鱼类都被科学界认为是没有痛觉的。它们没有意识，没有复杂的大脑活动也没有新皮质，一切就是为了活着并且繁衍后代。这个观点就被广泛用来怼那些极端动物保护者。但是其实鱼类的大脑远比我们认知得更为复杂。
虹鳟鱼的骨骼系统与人类类似，因此有研究者将虹鳟鱼进行了实验。
首先得有实验组与对照组，实验组的虹鳟鱼的嘴唇被注射了蜂毒；对照组的就在隔壁的普通盐水缸闲逛。没多久，实验组的虹鳟鱼开始躁动了起来，它们在缸内四处乱撞，还会主动找缸底的石头来摩擦嘴唇；给它们注射了吗啡之后，实验组就停止了躁动。
由此，科学家们得到结论：虹鳟鱼是有痛觉的，不止是因为反射。
金鱼作为世界上饲养最多的宠物鱼类，也被做过一系列的实验。人家总说金鱼的大脑只有7秒的记忆，这个观点也是错误的。金鱼不仅有痛感，还能记住痛苦的感觉。它们能有意识的想起疼痛的感觉。因此，科学家们认为：像高等脊椎动物一样，鱼的体内同样有痛觉神经，来保证它们避免侵害。
2014年，法国波尔多大学也发表了一份类似的研究，证实小龙虾具有类似人类"压力"、"焦虑"、"紧张"等情绪，这说明连无脊椎动物，也有可能拥有意识。
极端动物保护者往往从"宠物"和"食物"的角度来进行阐述，这种切入点让人担忧。实际上就算问个普通人："为啥你吃鱼不吃猫？"对人们来说，一直都是这样，压根不知道怎么去回答。现在知道鱼也会痛了，极端动物保护者的论点他们看来就变得相对合理了。
宠物或者食物不应该从智慧的高低来界定，倒不如说是一直以来进化演变的趋势。人类进化成了霸主，意识到猫狗可以驯化用来帮忙捕猎；牛羊也可以驯化，但是牛羊比较不方便作为宠物和助手，而更应该是食物，这些都是人类为了更好地生存而制定出来的规则。
区别在于，它们对人类的作用。我们是地球的霸王，那就心安理得地接受，是我们祖先进化得好。当然我们必须保护地球，但这种常规的饮食就是进化过程中的选择。
坚决反对虐待动物!！！但不反对人类正常的生活所需。相信虐待和为了生存而饮食，谁都能区分出来。
