80岁婆婆一到秋天经常吃它,视力好免疫力强,别不懂吃就真的可惜了

旅游 猪猪王者 2021-09-08 09:33

原标题:80岁婆婆一到秋天经常吃它,视力好免疫力强,别不懂吃就真的可惜了

秋天是收获得季节,在农村到处一片繁忙景象,金黄得玉米,红彤彤的红薯,硕果累累的花生等等农作物都成熟了。

在我们北方,到了冬天萝卜最多,但是在这个季节是正是萝卜苗最好吃的季节。鲜嫩营养,菜市场2块钱就能买一捆,不管是做馅还是做汤都很棒。这一款菜汤是我们老家的一种普通吃法,80岁的婆婆身体倍儿棒,到了秋天,她每天都会煮上一锅,清香好吃特别营养。

在这里咱先说一下萝卜缨子,也就是萝卜的叶子,在初秋的季节会很多,别小看萝卜苗,它比萝卜的营养更好,萝卜苗所含维生素C的含量比萝卜高出2倍以上,而矿物质元素中的钙、镁、铁、锌以及核黄素、叶酸等含量高出萝卜的3—10倍。是很不错的一种蔬菜,到了这个季节别不懂吃哦。

所用材料:萝卜苗1捆,花生米适量,盐少许。

做法步骤:

第一步:萝卜缨子也就是萝卜苗买回来备用。秋天萝卜苗正是嫩的时候,可以经常吃,可以预防近视眼、老花眼、白内障,对视力特别好。萝卜苗还含丰富微量元素锌,有助于增强机体的免疫功能,能提高抗病能力。而萝卜缨子的膳食纤维含量也很高,可预防便秘,萝卜缨子的味道和萝卜相似也有点辛辣,还带点淡淡的苦味,这些都可以帮助消化,理气健胃。

第二步:萝卜缨子放入开水中汆烫,然后捞到冷水中,去除萝卜缨子的菜腥味。

第三步:把萝卜缨子捏去多余的水分,剁成碎末备用。

第三步:花生米也是这个季节上市的一种坚果,营养特别丰富,被称为“长寿果”。这一款汤用到的就是花生米。

第四步:把花生米加入清水打碎,倒入砂锅中,大火烧开,改成小火慢慢煮一会儿。

第五步:这时候把萝卜缨子放入砂锅中,继续小火慢慢煮。

第六步:煮的蔬菜变颜色了,就可以关火,加少许盐调味。这样做成的蔬菜汤,营养特别丰富,是我们老家常吃的一种汤羹。

第七步:秋天,这菜正当时,80岁婆婆一到秋天经常吃它,视力好免疫力强,别不懂吃就真的可惜了!

峰儿话语:

做这款蔬菜汤,不一定只用萝卜缨子,小白菜,菠菜等等带叶子的蔬菜都可以做。汤的含糖量特别低,对于中老年人的好处特别多,建议中老年人多吃。

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