我家宁可不吃肉，也会经常吃这个菜，它俩搭配不但营养好还可以消脂祛暑。海虾大家都知道是这个季节上市，今年的活虾也没有去年贵，20块钱一斤个头也不小，买上一斤比猪肉牛肉都便宜，不但鲜美好吃还可以补充钙质。而冬瓜是祛暑消脂的蔬菜，经常吃可以减轻体重，不口臭不便秘。我这样简单的做上一锅，鲜美营养，全家老小都喜欢吃。
所用材料：冬瓜1块，海虾250克，葱，姜，盐，花生油。
做法步骤：
第一步：冬瓜我喜欢这种表皮长白霜的冬瓜，这种冬瓜炖出来口感好。冬瓜含有较多的蛋白质、糖类及少量的钙、磷、铁等矿物质和维生素C、钙等。冬瓜是瓜菜中唯一不含脂肪的瓜菜，并富含丙醇二酸成分，能抑制糖类物质转化为脂肪成分，又因有较强的利尿作用，可增加减肥效果，常吃抚平小腹，身材更好。尤其在这个炎热的三伏季还可以清热生津，僻暑除烦。
第二步：把冬瓜去皮去籽，如果是很嫩的冬瓜也可以不用去皮，冬瓜皮也有不错的营养价值。
第三步：把买来的海虾剪去虾毛，虾枪，挑去虾线清洗干净备用，冬瓜切成薄片。
第四步：锅里放入花生油，放入葱姜爆香，倒入海虾大火煸炒出虾油。
第五步：倒入冬瓜片煸炒均匀，然后加入适量的清水大火烧开。
第六步：用勺子轻轻撇去浮沫，改成小火继续炖2分钟。
第七步：冬瓜熟透，汤汁浓郁，就可以关火，加入适量的调味，即成。
第八步：出锅，每人一碗喝的舒服，鲜美营养，做法也特别的简单，喜欢你也试试吧~~
峰儿话语：
1，冬瓜皮其实也是很不错的，如果冬瓜很嫩，冬瓜皮也可以不用去除。
2，汤炖制的时间不可太长，2分钟冬瓜片熟透即可出锅，出锅不需要再加入味精之类的调味剂，汤就很鲜美。
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