立秋后，在北方人的餐桌上，除了腌酸菜之外，还有一种美味也很常见，那就是雪里红。腌制之后雪里红咸鲜脆嫩，简单炒制就能成就一道家常下饭菜。那么今天为大家分享的是一道酸辣雪里红，成菜口感脆爽，味道酸辣适口，吃起来特别开胃。下面来看看具体的做法吧！立秋后，不妨要多食此菜，美味又下饭，改善视力，肠道通畅了。
【酸辣雪里红的做法介绍】
食材清单：雪里红400克，大蒜3瓣，小米辣2个，盐、香醋、鸡精适量。
第一步：把雪里红放入水中，浸泡30分钟，反复冲洗几遍，拧干上面的水分。
第二步：把雪里红切成碎末，把大蒜、小米辣切成片，全部备用。
第三步：锅里倒入一点油，放入大蒜、小米辣爆锅，倒入雪里红。
第四步：翻炒雪里红的同时，加入一些盐、香醋和鸡精，翻炒均匀之后，起锅盛出。
推荐语：雪里红不仅口味脆嫩，而且营养也十分丰富，特别是它里面含有的核黄素，能够很好的改善视力。尤其是对一些近视患者，有辅助的治疗和预防作用，家里有小朋友的可以常吃一些雪里红。
除此之外，雪里红也是一种纤维素含量比较丰富的蔬菜，经常吃能够促进肠道的蠕动速度，同时还可以降低便秘的发生率，尤其是长期大便不畅的人群，都可以适当多吃一些雪里红，有很好的辅助改善作用哦！每天炒一盘，肠道不堵了，改善便秘，早食早受益。
酸辣雪里红是一道快手爆炒菜肴，制作方法很简单，几分钟就可以轻松完成，喜欢的话就赶紧试试吧！
