猪肝是一种营养物质含量丰富的食材，特别是其中的铁元素很高，是天然完美的补铁食物，尤其适合贫血、儿童等人群食用。那么今天为大家分享一道经典菜式——青椒炒猪肝，青椒与猪肝搭配，色泽清新口味清爽，吃起来十分美味下饭！下面一起来看看具体的做法吧！它是天然的“补血库”，每天炒一盘，补铁补血，脸色更红润。
【青椒炒猪肝的做法介绍】
食材清单：青椒2个，猪肝500克，干辣椒3个，大葱1根，姜2片，大蒜3瓣，盐、老抽、料酒、淀粉、鸡精适量。
第一步：把青椒去籽之后，清洗干净切成块，把葱、姜、蒜全部处理干净，切成片。
第二步：把猪肝放入水中，浸泡30分钟，捞出切成片，继续冲洗干净，控干水分。
第三步：把猪肝放入容器中，加入一些盐、料酒、老抽、淀粉，搅拌均匀，腌制一会。
第四步：锅里倒点油，放入葱姜蒜和干辣椒，爆锅之后，倒入猪肝翻炒几下。
第五步：当猪肝变色之后，倒入青椒，加入少许盐、鸡精，翻炒至断生，起锅盛出即可。
推荐语：青椒与猪肝的搭配十分经典，而且两者能够互相融合，从而增加菜肴的香味。除此之外，猪肝还是一种食疗功效很强大的食材，特别是它里面含有的维生素A，对身体有很好的保健作用，它能够提升皮肤的抵抗能力，同时对视力还有一定的保护作用，常吃可以降低近视的发生率。而且猪血是补血的食材，搭配青椒一起炒，不仅仅胃口非常好，还可以起到补血补铁，红润肌肤的作用。
好吃又健康的青椒炒猪肝你喜欢吗？喜欢的话就跟着上面的步骤试试吧！
